Wiosenna sałatka

• 50 g makaronu (kokardki)
• 2 pomidory
• mały świeży ogórek
• kilka listków sałaty
• natka pietruszki
• 2 łyżki twarożku
• 3 łyżki jogurtu naturalnego

Makaron ugotuj w lekko osolonej wodzie, odcedź, opłucz zimną wodą, aby się nie sklejał. Pomidory dokładnie sparz, obierz ze skórki, odłóż pestki, a miąższ pokrój w kostkę. Połowę pomidorów przetrzyj przez sitko i dodaj do jogurtu razem z przyprawami. Ogórka cienko obierz i pokrój w kostkę. Makaron ułóż na talerzyku, posyp warzywami, wyłóż na środek dania twarożek i wszystko polej sosem jogurtowo-pomidorowym.