Czarny bez (z łac. Sambucus nigra), zwany też dzikim bzem, od wieków stosowany jest w medycynie ludowej do wzmocnienia chorego organizmu. W zielarskiej aptece wykorzystuje się jego kwiaty (koloru białego, o raczej nieprzyjemnym zapachu) i owoce (czarnofioletowe jagody, o mało atrakcyjnym smaku) mające najsilniejsze działanie lecznicze. Z czarnego bzu robi się soki (z owoców) oraz napary (z kwiatów).
Spis treści:
Najbardziej znanym działaniem soku z owoców czarnego bzu jest wzmacnianie odporność organizmu i jego reakcji obronnych na różnego rodzaju infekcje. Jest niezawodnym środkiem w przypadku gorączki, kataru i kaszlu. Owoc ten ma także dobroczynne działanie przeciwbólowe oraz oczyszczające organizm z toksyn.
To właśnie w owocach czarnego bzu skoncentrowana jest największa moc witamin i soli mineralnych. Zawierają one szczególnie dużo witaminy C i prowitaminy A oraz wapnia, potasu, sodu, glinu i żelaza. Ponadto znajdziesz w nich:
Owoce te należą do tzw. środków czyszczących krew, dlatego są polecane przy usuwaniu z organizmu szkodliwych produktów przemiany materii i toksyny w chorobach reumatycznych oraz skórnych (pielęgnacja skóry trądzikowej). Są też stosowane w:
Sok z owoców czarnego bzu ma właściwości:
Powinny pić go osoby ze skłonnościami do:
Owoce czarnego bzu zbiera się w sierpniu i we wrześniu i jest to idealny moment na przygotowanie z nich przetworu. Zrobienie soku z czarnego bzu jest proste i nie zabiera dużo czasu.
Składniki:
Przygotowanie:
1. Owoce czarnego bzu włóż do garnka, zasyp cukrem i ogrzewaj w wodzie, aż puszczą sok.
2. Następnie rozetrzyj je na miazgę i przeciśnij przez gazę.
3. Zagotuj przetarty sok z sokiem z cytryny (im dodasz więcej cukru, tym sok będzie trwalszy, ale i słodszy).
4. Rozlej do ciemnych butelek lub słoików i zamknij.
5. Pasteryzuj przez 15-120 minut.
Sok w jasnym szkle warto trzymać w ciemnym pomieszczeniu. Sok z czarnego bzu przez 6-12 miesięcy. Po otwarciu trzymaj go w lodówce.
Jeżeli nie chcesz samodzielnie przygotowywać soku z czarnego bzu, możesz kupić go w sklepie ze zdrową żywnością. Litrowa butelka soku z czarnego bzu kosztuje około 30 zł.
Jeżeli ty lub twoje dziecko jesteście przeziębieni, wypijcie 2-3 razy dziennie po szklance soku (50 g) rozcieńczonego mocno ciepłą wodą. Podobną ilość spożywaj także w przypadku zaburzeń trawienia i nerwobólach. Taki sok można także pić profilaktycznie – możesz go dodawać do herbaty lub po prostu spożywać do trzech łyżeczek dziennie.
Nie ma żadnych przeciwwskazań do picia soku z czarnego bzu w ciąży. Jako naturalny preparat jest on korzystny dla przyszłej mamy i bezpieczny dla rozwijającego się w brzuchu maleństwa. Jest to szczególnie istotne, jeżeli złapiesz przeziębienie w I trymestrze ciąży, kiedy kształtują się wszystkie narządy dziecka. W takiej sytuacji lepiej spróbować wyleczyć się domowymi sposobami niż stosować typowe leki na przeziębienie, które mogą nie być obojętne dla maluszka. Zawsze jednak pamiętaj, że jeżeli naturalne sposoby na infekcję nie pomagają, trzeba niezwłocznie skonsultować się z lekarzem.
Sok z owoców czarnego bzu dla dzieci jest idealny na wzmocnienie ich układu odpornościowego i w walce z infekcjami górnych dróg oddechowych. Wskazany jest do stosowania u dzieci powyżej 2 lat.
Kwiaty czarnego bzu zbiera się od maja do lipca. Do zrobienia z nich soku przygotuj:
Kwiaty rozłóż na białym papierze i zostaw na ok. 1 godzinę, aby owady mogły opuścić kwiaty. Po tym czasie można a baldachami delikatnie potrząsnąć. Odetnij drobne gałązki z kwiatami, a grube łodygi odrzuć – są gorzkie.
Zagotuj wodę z cukrem i sokiem z cytryn. Gorącym syropem zalej kwiaty, zamieszaj, przykryj garnek talerzem i pozostaw do ostygnięcia. Wystudzony syrop odstaw na 2-3 dni w chłodne, ciemne miejsce. Mieszaj raz dziennie.
Po tym czasie przecedź sok przez gazę, zagotuj i od razu przelej do wyparzonych słoików lub butelek. Zakręć, postaw do góry dnem i zostaw do ostygnięcia. Przechowuj w ciemnym miejscu np. w piwnicy przez 6-12 miesięcy. Po otwarciu przechowuj go w lodówce.
Na wzmocnienie warto pić 2 łyżki syropu przed snem. Dzieciom wystarczy podać jedną łyżkę. Podczas przeziębienia lub infekcji należy pić kilka łyżek syropu w ciągu dnia. Można dodawać go do napojów i herbat.
Kwiaty czarnego bzu zawierają sporą dawkę flawonoidów i kwasów fenolowych, a ponadto kwasy organiczne, sterole, olejek, garbniki, triterpeny oraz sole mineralne. Susz z kwiatów czarnego bzu można zrobić samemu lub kupić gotowy w aptece.
Kwiat czarnego bzu działa:
Ze względu na właściwości przeciwzapalne stosuje się je także do:
Kiedy Twoje dziecko jest przeziębione, kaszle i ma gorączkę, niektóre potrawy są dla niego prawdziwym lekiem. Niektóre posiadają cudowne właściwości i przynoszą szybką ulgę. Czy wiesz, jak przyrządzić swojemu choremu maleństwu najlepszą zupkę-lekarstwo? W pierwszych latach życia dziecko często się przeziębia. Nie omijają go także choroby typowe dla wieku dziecięcego, takie jak różyczka, ospa. W czasie choroby zwróćcie szczególną uwagę na dietę malca, wykorzystując w tym celu terapeutyczne właściwości niektórych potraw. Niestrawność Jeśli dziecko nie ma apetytu, przez kilka dni nie zmuszaj go do jedzenia. Zaproponuj mu potrawy lekko strawne, jak na przykład rosołek z warzyw z kluskami, purée z ziemniaków, marchwi i selera, zupkę cebulową, gotowane owoce (jabłko lub gruszka) lub pieczone ziemniaki z odrobiną masła. Bez względu na apetyt malca, pamiętaj o podawaniu mu dużej ilości płynów. Najlepszy jest sok jabłkowy oraz rosołek z warzyw (przepis umieszczamy poniżej). Gazy i wzdęcia Można tego uniknąć dodając do gotowania majeranek, nasiona kminku lub koperku włoskiego. Zatwardzenie Pediatrzy polecają następujące potrawy: kabaczek, boćwina, zielona fasolka, szpinak, brokuły oraz inne warzywa zielone przyprawiane oliwą. Wskazane są również świeże owoce, suszone figi i śliwki oraz jogurt. Biegunka Podajemy dużo płynów, rosołek z warzyw, ryż, pieczone jabłko, banan oraz duszoną marchew, ziemniaki, kisiel jagodowy. Gorączka Przy braku apetytu lepiej nie nalegać. Podajemy rosołek z warzyw z sokiem cytrynowym, sok z mandarynek lub pomarańczy, herbatkę eukaliptusową lub z kwiatu pomarańczy z miodem, z czarnego bzu, lipy. Kiedy wróci apetyt, wskazane są ulubione potrawy dziecka, rosołek z warzyw z makaronem, purée z warzyw oraz warzywa gotowane z ziemniakami i ryżem. Jeśli chodzi o białko (mięso, ryby, mleko, jajka) lepiej będzie...
Herbatki owocowe czy ziołowe mają mnóstwo zalet. Są naturalnym źródłem witamin C, A, B1, B2, soli mineralnych i mikroelementów. Jedne i drugie przyrządza się tak samo. Należy zalać je gorącą wodą i pozostawić pod przykryciem ok. 10 minut. Można je dosładzać – rocznemu maluchowi glukozą, a starszemu miodem (o ile dziecko nie jest alergikiem i skończyło dwa latka). Ale im mniej, tym lepiej. Chodzi tylko o to, by dziecko zaakceptowało ich smak. Herbatki nie powinny być podgrzewane. Dlatego rób je częściej, w małej ilości. Jeśli dziecko ich nie wypije w ciągu pół godziny, wylej je. NA BOLESNE ZĄBKOWANIE Rumiankowa. Działa przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie oraz rozluźniająco i rozkurczowo, czasem więc powoduje luźniejsze kupki. Koi podrażnienia. Dla kogo: może być podawana noworodkom. Pomoże, gdy maluch boleśnie ząbkuje, ma pleśniawki. Napój powinien mieć temperaturę pokojową lub być lekko schłodzony (dla dzieci powyżej 6 miesiący). Aloesowa. Działa aseptycznie i przeciwzapalnie. Zmniejsza obrzęk dziąseł. Dla kogo: dla maluszków powyżej roku jako środek łagodzący wyrzynanie się trzonowców i dla przyszłych mam, gdy zmiany hormonalne powodują rozpulchnienie dziąseł i ich krwawienia. Z szałwii. Działa łagodząco i przeciwzapalnie. Dla kogo: dla ząbkujących niemowląt (Salvia-fix, gotowe torebki do zaparzania). Można ją również stosować u starszych dzieci do płukania chorego gardła, np. przy anginie. NA PRZEZIĘBIENIE Z lipy i malin. Napar z lipy działa napotnie przy gorączce, grypie, zapaleniu gardła, przeziębieniach, zwłaszcza w połączeniu z kwiatem bzu czarnego lub rumiankiem. Uspokaja i reguluje trawienie. Dla kogo: dla dzieci od 6. miesiąca. Podawaj maluchowi dość ciepły napar, np. z dodatkiem soku z malin. Z malin i bzu czarnego. Środek napotny (obniża więc gorączkę) działa moczopędnie, pomagając organizmowi...
Domowy syrop dla dzieci może być czasem dobrym uzupełnieniem zaleconego przez lekarza leczenia nawet ostrych infekcji dróg oddechowych. Skutecznie pomaga też przy zwalczaniu przeziębienia. Naturalne syropy dla dzieci to sposoby leczenia zaczerpnięte jeszcze od naszych babć, jednak nadal sprawdzają się doskonale, a ich przygotowanie wcale nie jest takie pracochłonne. Zastanawiasz się jaki sok podać dziecku na kaszel? Doskonały będzie syrop z cebuli lub czarnego bzu, katar u dziecka zwalczy zaś syrop z malin. Spis treści : Domowy syrop dla dzieci Jak zrobić domowy syrop z cebuli? Jak przygotować syrop czosnkowy? Jak przygotować sok z czerwonego buraka? Syrop z malin na przeziębienie - przepis Jak przygotować syrop z chrzanem? Syrop z czarnego bzu – przepis Jakie ziołowe napary pomogą przy przeziębieniu? Domowy syrop dla dzieci Domowy syrop dla dzieci jest tak samo skuteczny, jak ten z apteki. Pomoże on na kaszel, katar, ból gardła, a także wzmocni odporność malucha. Jest wytworzony wyłącznie na bazie naturalnych składników, więc bez obaw możesz podawać go dziecku. Pamiętaj jednak, żeby poinformować o tym lekarza, ponieważ niektóre zioła mogą wchodzić w interakcje z lekami. Jak zrobić domowy syrop z cebuli? Ten domowy syrop pomaga na kaszel, szczególnie mokry, bo upłynnia wydzielinę w oskrzelach , ułatwiając odkrztuszanie. Syrop z cebuli zawiera olejki lotne, kwas foliowy, witaminy: E, B1, B2, B6, C oraz składniki mineralne: sód, potas, wapń, mangan, żelazo, kobalt, miedź, cynk, fosfor, fluor, jod, karoten. Składniki: 2 cebule cukier lub miód kilka ząbków czosnku (opcjonalnie) Przygotowanie: Dwie duże cebule obierz, pokrój w plastry, warstwami ułóż w słoiku , przesypując cukrem (lub przekładając miodem). Możesz też dodać kilka posiekanych ząbków czosnku. Po kilku...
