Gąsieniczki na łące

• 2 szklanki mleka 3,2-proc. (nie UHT!)
• łyżka śmietany 22-proc.
• łyżeczka drobno posiekanego szczypiorku
• 2 pomidorki koktajlowe

Mleko zagotuj i ostudź. Dodaj śmietanę i zostaw pod przykryciem na dni. Gdy się zsiądzie, w garnku zagrzej wodę i wstaw do niego naczynie z ukwaszonym mlekiem. Podgrzewaj je powoli, aż mleko zacznie się ścinać i powstanie serek. Odsącz go na sitku. Uformuj pięć kulek o różnych rozmiarach. Ułóż je na talerzyku od największej do najmniejszej. Największej kulce zrób oczy ze szczypiorku i usta z paska pomidora. Dookoła połóż pomidorki i posyp szczypiorkiem.