Zupa z soczewicy i szpinaku

• opakowanie szpinaku
• 2 cebule
• 2 marchewki
• 2 kłącza selera naciowego
• 3 ząbki czosnku
• 1 l bulionu drobiowego lub warzywnego
• 160 g zielonej soczewicy
• 100 ml śmietany 36%
• opcjonalnie kilka kawałków boczku
• sól, pieprz, odrobina gałki muszkatołowej
• oliwa z oliwek

Na oliwie z oliwek podsmaż posiekaną cebulę, marchew i seler. W ostatniej minucie smażenia dodaj pokrojony w plasterki czosnek. Dodaj soczewicę i zalej wszystko bulionem. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 40 minut. Po tym czasie dodaj szpinak, dopraw solą, gałką muszkatołową. Zupę możesz zmiksować. Serwuj z plastrami grillowanego boczku.

Źródło: materiały prasowe Fit&Easy/ pw

Sprawdź inne przepisy na zupy