Schab pieczony z grzybami i szpinakiem

• 600 g schabu wieprzowego bez kości
• 2 łyżki Przyprawy do mięs Knorr
• 200 g szpinaku mrożonego
• 4 prawdziwki
• cebula
• ząbek czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek

Mięso oczyść z błon, umyj i osusz. Następnie cienkim długim nożem zrób otwór wzdłuż schabu.
Żeby mięso było dobrze przyprawione posyp je przyprawą Knorr i natrzyj dłonią.
Szpinak odciśnij z wody. Cebulę oraz czosnek posiekaj drobno, przesmaż na oliwie i dodaj pokrojone w plastry grzyby. Następnie dodaj szpinak. Smaż chwilę razem, dopraw do smaku i odstaw. Jeśli farsz jest zbyt rzadki dodaj łyżkę bułki tartej.
Przygotowanym farszem napełnij mięso, następnie zawiń ściśle w folię aluminiową i obsmaż na rozgrzanej patelni z każdej strony. Mięso wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 180°C przez 35 minut. Upieczone mięso pokrój w plastry i podawaj, np. z ryżem lub ziemniakami.

Zobacz też inne przepisy na dania wielkanocne