Zupa krem z buraków

• 400 g buraków
• 150 g ziemniaków
• 100 ml śmietany 36% ­
• łyżka masła
• łyżka majeranku suszonego
• 1 l wody
• sól
• pieprz
• ziele angielskie
• listek laurowy
• 2 kostki rosołowe ­ (opcjonalnie)

Buraki oraz ziemniaki pokrój w kostkę i przesmaż w garnku na maśle. Żeby uzyskać aromatyczny bulion o bogatym smaku, warzywa zalej litrem wody i dodaj ziele angielskie, listek laurowy, odrobinę soli, pieprz (dopraw kostkami zupę kostkami rosołowymi). Następnie całość zagotuj. Warzywa gotuj do miękkości i zmiksuj na gładki krem. Śmietanę ubij na sztywno. Gotową zupę nalej do talerzy i udekoruj odrobiną śmietany.

Zobacz też więcej przepisów na dania z burakami