Złote mleko, czyli mleko z kurkumą, to napój, który ma działanie przeciwzapalne, więc doskonale sprawdza się w walce z infekcjami. Przepis na złote mleko został zaczerpnięty z Ajurwedy (tradycyjna medycyna indyjska), która znana jest z naturalnych sposobów leczenia dolegliwości. Takie złote mleko świetnie sprawdzi się więc także przy przeziębieniu u dziecka. Kobiety w ciąży powinny zachować umiar w stosowaniu kurkumy.
Spis treści:
Złote mleko zawdzięcza swoje zdrowotne działanie kurkumie, a dokładnie kurkuminie, która jest składnikiem czynnym kurkumy. Ta egzotyczna przyprawa zalicza się do ostrych, ale niewielkie jej ilości mogą jeść kilkuletnie dzieci. Do tego złotego napoju można dodawać też inne przyprawy. Mogą one wzmagać pozytywne efekty złotego mleka, np. imbir zadziała rozgrzewająco, miód złagodzi ból gardła. Jakie konkretnie działanie i właściwości ma złote mleko?
Złote mleko można stosować u dzieci od około 3. roku życia dwa lub trzy razy w tygodniu. Wzmocni to odporność dziecka i ułatwi mu zasypianie, dlatego warto podawać je maluchowi przed snem. Oczywiście napój ten wskazany jest także przy pierwszych objawach przeziębienia i podczas leczenia infekcji.
Picie kurkumy z mlekiem ma bardzo wiele zalet, jednak nie każdy może sięgać po ten napój. Do przeciwwskazań należy:
Złote mleko, czyli mleko z odrobiną kurkumy mogą pić również kobiety w ciąży. Niewielkie spożycie tej przyprawy jest bezpieczne dla przyszłych mam, jednak powinny one ograniczyć się do ilości używanych standardowo do gotowania. Jeśli jesteś w ciąży, musisz pamiętać, żeby zachować ostrożność. Działaj zgodnie z dwoma zasadami: kurkuma nie codziennie i w małych ilościach. Powinnaś natomiast wystrzegać się przyjmowania suplementów diety, gdzie kurkuma lub kurkumina jest kluczowym składnikiem. Spożywanie zbyt dużej ilości kurkumy w ciąży może zmienić poziom estrogenu w organizmie kobiety, a to z kolei może wywołać skurcze macicy lub krwawienie.
Jak zrobić złote mleko? Do przygotowania tego napoju nie potrzebujesz wielu składników - najważniejsza jest kurkuma, mleko i masło (najlepiej klarowane), czarny pieprz lub pieprz cayenne (zwiększa przyswajanie substancji czynnych z kurkumy). Przyda się też miód, cynamon, imbir. Musisz zacząć od zrobienia pasty z kurkumy - z przepisu poniżej wyjdzie jej więcej niż na jedną porcję złotego mleka. Ale to nic nie szkodzi. Mając gotową pastę, kolejne porcje mleka z kurkumą zrobisz po prostu szybciej.
Wykonanie:
Wodę zagotuj i dodaj kurkumę. Gotuj bardzo powoli, mieszając, aż powstanie gęsta pasta. Zawartość garnka powinna wrzeć minimum 7-8 minut. Jeśli pasta stanie się zbyt gęsta, dolej nieco wody, a jeśli zbyt rzadka, dodaj trochę kurkumy. Mieszaj dość często, bo kurkuma łatwo się przypala! Gotową pastę – nie może być zbyt sucha – przełóż do słoiczka. Możesz ją przechowywać w lodówce przez 2-3 tygodnie.
Wykonanie:
porządnie podgrzej mleko (ale nie gotuj go). Do wykonania złotego mleka możesz użyć np. mleka krowiego, ale także migdałowego lub kokosowego. Rozmieszaj w nim pastę z kurkumy, dodaj masło, a także cynamon i miód do smaku. Dodatek imbiru spotęguje działanie napoju (uwaga, silnie rozgrzewa).
Zobacz na filmie, jak zrobić złote mleko:
Zobacz także:
Oto garść ciekawych przepisów na smaczne dania dla dzieci z nadwagą . Sałatka z rzodkiewek – 1 pęczek rzodkiewek, – 2 jabłka, – 1 cytryna, – 1 łagodna cebula, – olej słonecznikowy, sól, pieprz, – ocet estragonowy (pół łyżeczki). Rzodkiewki umyj, pokrój w talarki. Jabłka opłucz, obierz, podziel na ósemki, a potem pokrój na plasterki, skrop cytryną i dodaj do rzodkiewek. Cebulę obierz, pokrój w kostkę (starszym dzieciom w plastry) i dodaj do pokrojonych rzodkiewek i jabłek. Przygotuj sos – dwie łyżki oleju połącz z octem estragonowym, szczyptą soli i cukru oraz łyżką wody, wymieszaj. Sosem polej surówkę, delikatnie wymieszaj dwoma widelcami. Podawaj do dań obiadowych lub kanapek . Kalafior w sosie jogurtowo-ogórkowym – świeży lub mrożony kalafior, – średni świeży ogórek, – 1/2 małej cebuli, – 1/2 szklanki jogurtu naturalnego, – łyżeczka posiekanego szczypiorku, – sól, pieprz, papryka. Kalafior opłucz, włóż do wrzącej, lekko osolonej wody. Po ugotowaniu odsącz go i pozostaw do ostygnięcia. Przygotuj sos: ogórek opłucz, osusz, cienko obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę. Lekko go posól i wstaw na 20 minut do lodówki. Szczypiorek opłucz pod bieżącą wodą, pokrój bardzo drobno. Cebulę obierz z łupinki i posiekaj. Ogórek i cebulę dodaj do jogurtu, delikatnie przypraw sos szczyptą papryki, pieprzu i soli, a następnie wymieszaj. Ugotowany kalafior włóż do salaterki, polej sosem, oprósz szczypiorkiem. Doskonale smakuje z wędlinami, mięsem lub rybą na zimno oraz pieczywem. 1 porcja dla dziecka = 3-4 łyżki Kabaczek faszerowany – 1 kabaczek, – 3/4 szklanki ugotowanego ryżu, – pierś kurczaka, – po 1/2 żółtej i czerwonej papryki, – 5 małych pieczarek, – 1 cebula, – pomidor, – sól, pieprz, – olej....
Domowy syrop dla dzieci może być czasem dobrym uzupełnieniem zaleconego przez lekarza leczenia nawet ostrych infekcji dróg oddechowych. Skutecznie pomaga też przy zwalczaniu przeziębienia. Naturalne syropy dla dzieci to sposoby leczenia zaczerpnięte jeszcze od naszych babć, jednak nadal sprawdzają się doskonale, a ich przygotowanie wcale nie jest takie pracochłonne. Zastanawiasz się jaki sok podać dziecku na kaszel? Doskonały będzie syrop z cebuli lub czarnego bzu, katar u dziecka zwalczy zaś syrop z malin. Spis treści : Domowy syrop dla dzieci Jak zrobić domowy syrop z cebuli? Jak przygotować syrop czosnkowy? Jak przygotować sok z czerwonego buraka? Syrop z malin na przeziębienie - przepis Jak przygotować syrop z chrzanem? Syrop z czarnego bzu – przepis Jakie ziołowe napary pomogą przy przeziębieniu? Domowy syrop dla dzieci Domowy syrop dla dzieci jest tak samo skuteczny, jak ten z apteki. Pomoże on na kaszel, katar, ból gardła, a także wzmocni odporność malucha. Jest wytworzony wyłącznie na bazie naturalnych składników, więc bez obaw możesz podawać go dziecku. Pamiętaj jednak, żeby poinformować o tym lekarza, ponieważ niektóre zioła mogą wchodzić w interakcje z lekami. Jak zrobić domowy syrop z cebuli? Ten domowy syrop pomaga na kaszel, szczególnie mokry, bo upłynnia wydzielinę w oskrzelach , ułatwiając odkrztuszanie. Syrop z cebuli zawiera olejki lotne, kwas foliowy, witaminy: E, B1, B2, B6, C oraz składniki mineralne: sód, potas, wapń, mangan, żelazo, kobalt, miedź, cynk, fosfor, fluor, jod, karoten. Składniki: 2 cebule cukier lub miód kilka ząbków czosnku (opcjonalnie) Przygotowanie: Dwie duże cebule obierz, pokrój w plastry, warstwami ułóż w słoiku , przesypując cukrem (lub przekładając miodem). Możesz też dodać kilka posiekanych ząbków czosnku. Po kilku...
Z wakacji wróciliście bogatsi o nowe wrażenia, nasyceni widokami, słońcem i… nowymi potrawami. W chłodne dni, eksperymentując w kuchni, możesz przywołać wspomnienia. Nie obawiaj się zaznajamiać dziecka z nowymi daniami, zwłaszcza jeśli ma już 2–3 latka – wychowasz smakosza, otwartego na aromaty i smaki. Pamiętaj tylko, by egzotycznych przypraw nie sypać w nadmiarze. Odrobina wystarczy. INDIE - Curry z kurczaka Dość uproszczone danie, ale pyszne. Mieszanka indyjskich przypraw sprawia, że do potrawy nie musisz dodawać nawet grama soli. - 1 kg piersi z kurczaka - 2 łyżki masła - 300 ml jogurtu naturalnego - 3 cebule - 2 łyżki curry - łyżka koncentratu pomidorowego - 3 łyżeczki sypkiego czosnku Cebule obierz, umyj i pokrój w kostkę, dodaj czosnek i uduś na maśle, nie rumieniąc. Po przestudzeniu dodaj jogurt, curry, przecier pomidorowy. Wymieszaj. Umyj mięso, oczyść je i pokrój w kawałki. Zalej przygotowanym sosem i odstaw na godzinę do lodówki. Duś pod przykryciem ok. 30 minut. Podawaj z ryżem. Od 3. roku życia GRECJA - Musaka Przypomina włoską lasag-ne, ale zamiast płatów makaronu są bakłażany. Z grecką sałatką – pycha! - 2 bakłażany - 1/2 kg wołowiny (jagnięciny) - 2 cebule - 3 pomidory - 2 łyżki posiekanej natki - sól, pieprz - 2 jajka - 300 ml jogurtu naturalnego - łyżka tartego parmezanu Bakłażana umyj i pokrój w cienkie plastry. Posól, zostaw na pół godziny, opłucz. Zrumień je bez tłuszczu na patelni z nieprzywierającą powłoką. Odstaw. Cebulę obierz i pokrój w plas-try. Czosnek obierz i drobno pokrój. Mięso zmiel, wrzuć na patelnię z odrobiną oliwy. Smaż 5 minut, stale mieszając, aż się zetnie. Dodaj cebulę, czosnek i smaż jeszcze 5 minut. Dodaj obrane, pokrojone w kostkę pomidory, posiekaną natkę, odrobinę soli i pieprzu. Duś na małym ogniu ok. 20 minut. W żaroodpornym naczyniu ułóż...
