Dynia należy do tej samej rodziny, co ogórek, cukinia, kabaczek czy arbuz, czyli do dyniowatych. Jest delikatna dla dziecięcego brzuszka (mogą ją jeść już półroczne niemowlęta w pierwszych zupkach) i zawiera mnóstwo cennej witaminy A. Dynia dla dzieci jest wskazana zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym, ponieważ ma właściwości wspierające odporność. Pestki dyni pomagają z kolei zwalczyć pasożyty, np. owsiki, które często atakują przedszkolaki.
Spis treści:
Wielkim bogactwem dyni jest betakaroten, który odpowiada też za jej pomarańczowe zabarwienie. To prowitamina A, która dobrze wpływa na wzrok i odporność dziecka. Natomiast spora zawartość błonnika sprawia, że dynia, choć delikatna, oczyszcza przewód pokarmowy, zapobiegając np. zaparciom u dzieci. Dynia ma też sporo potasu, fosforu, witaminy C, witaminy PP oraz witamin z grupy B, zwłaszcza B1 i B2, i jest zupełnie pozbawiona sodu (nadmiar tego pierwiastka jest dość powszechny w naszej diecie).
Dynia jest doskonała na pierwsze zupki dla dziecka, ale nigdy się nie znudzi, bo dostępnych jest wiele jej odmian. Najpopularniejsze rodzaje dyni to:
Z dyni można zrobić naprawdę dużo rozmaitych dań i przetworów. Niemowlakowi na początek możesz ugotować pierwszą zupkę z dyni. Warzywo to idealnie sprawdzi się też jako danie obiadowe, np. w postaci placuszków z dyni oraz na deser – ciasto dyniowe jest naprawdę przepyszne! Dynia świetnie nadaje się też na przetwory, np. dżem z dyni i jabłek. A jeśli wybierzesz dynię makaronową, zastąpi w daniu makaron spaghetti.
Pestki dyni mają mnóstwo cynku, żelaza oraz kwasów tłuszczowych omega-3 i 6 potrzebnych dla dobrej pracy mózgu. Stanowią też najlepszy naturalny lek na pasożyty przewodu pokarmowego, np. owsiki. Jeżeli malec ma te pasożyty, dawaj mu codziennie garść pestek dyni – najlepiej działają świeże, bez łupin i mocno rozdrobnione.
Dynię można mrozić zarówno na surowo, jak i upieczoną. Warto to robić, aby cieszyć się jej smakiem i cennymi właściwościami na dłużej, a nie tylko w okresie, gdy jest dostępna w sklepach.
Przygotowanie dyni do zamrożenia polega na jej umyciu, wydrążeniu pestek i obraniu ze skóry. Jeżeli chcemy przechować zamrożoną dynię np. na ciasto lub do surówki, najlepiej zetrzeć ją przedtem na grubych oczkach. Jeżeli potrzebujemy dyni do zup lub jakichś potrawek, lepiej pokroić ją w kostkę.
Przygotowaną surową dynię wkładamy np. do woreczków strunowych i mrozimy.
Upieczona dynia zajmie mniej miejsca w zamrażarce, ale jej przygotowanie do zamrożenia jest bardziej czasochłonne. Najpierw należy ją umyć, wydrążyć, obrać ze skóry i pokroić w kostkę, a następnie upiec w temperaturze 180 stopni przez ok. 25-40 min (w zależności od rodzaju dyni). Można też zrezygnować z obierania, gdy będzie miękka po upieczeniu, wystarczy łyżką zgarnąć miąższ. Upieczoną i wystudzoną dynię możemy zamrozić w kostkach, będzie wtedy idealna do sałatek, albo zmiksować ją na purée i zamrozić w takiej postaci.
Olej dyniowy warto podawać dzieciom, które:
Ważne jest, by przestrzegać bezpiecznej dziennej dawki oleju z pestek dyni – dla dzieci do 9 lat jest to 1 łyżeczka na dzień. Olej z dyni jest tłoczony na zimno i tak też powinien być podawany. Może być np. dodatkiem do sałatek czy surówek.
Zobacz także:
W sezonie jesiennym warto wykorzystać cenne składniki roślin i ugotować zupę z dyni z dodatkiem grochu. Ugotowanie jej zajmie około godziny, na koniec trzeba tylko zmiksować wszystkie składniki. To świetne sycące danie na chłodne jesienne popołudnia dla kobiety w ciąży i starszego malucha. Jak zrobić krem z dyni? Składniki: 2 ząbki czosnku 1/2 średniej marchewki 1/2 średniej pietruszki mały por łyżka masła 3 łyżki oliwy 3 łyżki żółtego grochu 200 g dyni hokkaido 2 łyżki słodkiej papryki 2-3 łyżki pestek z dyni sól do smaku Przygotowanie: Na rozgrzaną oliwę wrzuć wyciśnięte ząbki czosnku , startą marchewkę, startą pietruszkę i drobno pokrojonego pora. Całość odrobinę posól i duś na małym ogniu ok. 10 minut. Ugotuj żółty groch , a następnie dodaj do podduszonych warzyw. Dorzuć pokrojoną w kostkę dynię, dodaj ok. 1 szklankę wody, słodką paprykę i gotuj całość 15–20 minut . Następnie zmiksuj i posól do smaku . Podaj pestkami dyni z uprażonymi na suchej patelni. Jak urozmaicić zupę z dyni? Do zupy z dyni pasują ostre rozgrzewające przyprawy , np. imbir, kardamon. Możesz też dodać do niej kleks jogurtu naturalnego na sam koniec, już na talerzu. Kto może jeść zupę z dyni? Wszyscy, bo jest bardzo zdrowa. Bez przypraw i grochu zupę z dyni mogą jeść nawet niemowlęta. Oczywiście jeśli już dodasz do niej grochu, to podaj zupę dopiero dziecku powyżej roku – groch u niemowlaka może powodować wzdęcia ze względu na niedojrzały układ trawienny dziecka. Dla dziecka w pierwszym roku życia najlepiej zrobić specjalną zupkę z dyni dla niemowlaka . Zupa z dyni idealnie nadaje się również dla mamy karmiącej piersią . Polecamy: Monika Mrozowska urodziła synka
W Polsce dynia dojrzewa między wrześniem a listopadem. Właśnie wtedy jest najłatwiej dostępna i najtańsza. W tym okresie najlepiej robić przetwory z dyni. W sklepach świeżą dynię bez problemów możesz zwykle kupić nawet do stycznia. Odmiany dyni dobre na przetwory to dynia figolistna i hokkaido, ale przetwarzać można nawet naszą zwykłą polską dynię. Jeśli tylko nie dodasz do przetworów z dyni nadmiaru ostrych przypraw, to będą nadawać się dla każdego . Warto uważać zwłaszcza na ocet, czyli dynię marynowaną – ocet prawdopodobnie przyczynia się do rozwoju anemii (niedokrwistości). Może też podrażniać żołądek. Dlatego produktów w occie, np. dyni marynowanej, nie powinny jeść niemowlęta i małe dzieci. Ale dorośli w umiarkowanej ilości mogą je jeść ze smakiem i regularnie. Zastanawiasz się, co można zrobić z dyni? Oto kilka pysznych propozycji, które prozdrowotne właściwości dyni zatrzymają na dłużej. Przetwory z dyni do słoików Podstawowym i bardzo uniwersalnym jest puree z dyni . Wystarczy zapasteryzować je w słoiczkach i przechować z powodzeniem przez całą zimę. Puree z dyni to po prostu mus, który może być składnikiem ciasteczek, ciasta dyniowego , chlebów, kluseczków, placuszków z dyni czy serników. Puree z dyni można przygotować na bieżąco, gdy dostępna jest świeża dynia, ale warto mieć w spiżarce kilka słoiczków dyniowego musu. To bardzo ułatwia przygotowywanie dyniowych dań. Dynia marynowana to klasyczny wytrawny przetwór z dyni. Ponieważ zawiera ocet, nie powinny go jeść małe dzieci oraz osoby mające skłonność do anemii. Do dyni świetnie pasują korzenne przyprawy – cynamon, imbir, gałka muszkatołowa, goździki. Przyprawy będą idealne właśnie jako dodatek do delikatnej dyni marynowanej . Sałatka z dyni do słoików . Warto przygotować pyszną sałatkę, która bez...
