Pyszne specjały na święta w każdym domu przygotowuje się trochę inaczej, najczęściej według sprawdzonych, babcinych receptur. Szkoda jednak, że robimy je tylko na Wigilię. Naprawdę warto byłoby niektóre rarytasy na stałe włączyć do menu maluszka, bo są dobre dla zdrowia. Kilka wigilijnych dań polecamy szczególnie.
Kluseczki z makiem
W maku kryje się całe bogactwo magnezu, wyjątkowo potrzebnego dzieciom. Wspomaga on cały układ nerwowy. Nałóż więc śmiało maluszkowi na talerzyk troszkę klusek z makiem, łamańców czy makowca. To pyszne i zdrowe desery. Masę makową zrób sama, bo w gotowej (tzw. do makowca), którą możesz kupić w sklepie, jest sporo cukru, a często także innych środków dodatkowych, np. konserwantów. Niewielkie ilości bardzo dokładnie zmielonego maku (np. jeden kawałek makowca lub dwie łyżki maku z kluskami) można podawać malcom od drugiego roku życia.
Ryba w galarecie
W Wigilię tradycyjnie je się karpia, najczęściej smażonego. Niestety, to danie jest ciężkostrawne dla maluszka, a poza tym są w nim ości. Śledzi w oleju lub śmietanie też lepiej nie dawać dziecku, bo mają dużo soli. To jednak nie oznacza, że smyk nie może w święta skosztować rybki (najlepiej morskiej, bo zawiera kwasy omega-3 i jod). Można dla rocznego malca zrobić rybne pulpeciki, pierogi z rybką albo filetowaną rybę w galarecie (np. tilapię).
Orzechowa kutia
Orzechy to prawdziwa skarbnica kwasów tłuszczowych, wyjątkowo potrzebnych mózgowi. Szczególnie cenne pod tym względem są orzechy włoskie (nawet swym wyglądem przypominają mózg). Wszystkie gatunki mają też sporo magnezu, potasu i wapnia. Najbogatsze w magnez są migdały. Zaś pistacje nie tylko zawierają wymienione wcześniej składniki, ale też obniżają ryzyko cukrzycy o 27 proc. Polecamy też orzechy laskowe. Sprawdź tylko, czy są świeże: w środku powinny być jasne. Spróbuj na Wigilię zrobić zupę migdałową (pyszna!). Orzechy możesz też dodawać do świątecznych smakołyków, np. pierniczków. Ale uwaga: dla malucha powinnaś je dokładnie zmielić! Smykowi, który nie jest alergikiem, możesz podać danie z mielonymi orzechami już po pierwszych urodzinach.
Miodowe pierniczki
Najlepszy dla dzieci jest miód lipowy, wielokwiatowy i ze spadzi iglastej – te gatunki zawierają najwięcej substancji, które hamują rozwój bakterii i uodparniają malca. Miód dziecko może jeść od drugiego roku życia. Zacznijcie od małej porcji, bo może uczulać!
Kompot z suszu
Rodzynki, morele, daktyle, figi oraz polskie śliwki, jabłka, gruszki – suszone owoce to prawdziwy koncentrat witamin i składników mineralnych. Mają sporo błonnika, a także potasu, wapnia, żelaza, magnezu, cynku. W morelach jest mnóstwo prowitaminy A, w rodzynkach – żelaza, figi zaś doskonale wzmacniają serce. Z suszu najlepiej przygotować wigilijny kompot. Jest pyszny i będzie zdrowy, jeśli tylko wcześniej sparzysz suszone owoce. To konieczne szczególnie w przypadku tych, które są przywożone z ciepłych krajów, bo niestety często konserwuje się je związkami siarki. Suszone owoce można podawać od drugiego roku życia.
Gdy czasu mało, a w głowie pustka
Chciałabyś zaskoczyć całą rodzinę wyjatkowymi daniami i pięknie nakrytym stołem. Tymczasem czasu do świąt coraz mniej, a w dodatku brakuje ci pomysłów. Spokojnie, w sieci znajdziesz wszystko. Oto kilka przydatnych świątecznych linków.
- Przepisy na świąteczne dania znajdziesz m.in. na stronach: www.babyonline.pl, www.przepisy.org, www.pychotka.pl, www.mojeprzepisy.pl.
- Dekoracje stołu podpatrzysz tu: www.abcgospodyni.pl, www.kuradomowa.com.
Pierwsze danie Barszcz czerwony to zdecydowanie lepsze danie dla kobiety w ciąży niż zupa grzybowa , która jest ciężkostrawna, a do tego wzdyma. Jakie są zalety barszczu czerwonego? Przede wszystkim lekkostrawność, ale nie tylko. Buraki , z których przygotowany jest barszcz, są źródłem kwasu foliowego i żelaza, niezbędnego do tworzenia czerwonych krwinek (erytrocytów). Ich brak powoduje anemię. Przekąska Sałatka jarzynowa to jedno z tradycyjnych świątecznych dań. Możesz sobie na nią pozwolić, ale nie dodawaj do niej groszku czy kukurydzy (bo wzdymają)! Zamiast majonezu przygotuj sos jogurtowo-majonezowy (będzie lżejszy). Zobacz także: Suplementy niezbędne w ciąży: kwas foliowy, omega-3, witamina D i jod . Drugie danie W czasie ciąży powinnaś pokochać ryby pod każdą postacią. Wigilia to tylko jedna z okazji, by je jadać, a w czasie tych wyjątkowych dziewięciu miesięcy takich okazji powinno być znacznie więcej. Ryby są dla kobiety w ciąży doskonałym źródłem białka, które dostarcza podstawowych aminokwasów niezbędnych do rozwoju narządów i tkanek dziecka. Najlepsze są ryby morskie , bo dodatkowo są źródłem kwasów omega-3 (ważne dla rozwoju mózgu dziecka) i jodu (jego niedobór może grozić niedoczynnością tarczycy u malca, a w konsekwencji jego słabym rozwojem umysłowym). Jakie dania mogą więc znaleźć się na twoim wigilijnym stole? Na pewno ryba po grecku . By ją przyrządzić, wybierz dorsza lub mintaja, a zamiast smażyć ryby, upiecz je w folii - potrawa będzie jeszcze zdrowsza. Dodaj duszone warzywa, pomidory... Takie danie zawiera Omega-3, witaminę B, potas, likopen (chroni organizm m.in. przed chorobami układu krążenia), a całość jest lekkostrawna. Warto także postawić na łososia , którego możesz upiec w folii. Jest lepszy od karpia, ponieważ jest rybką morską i zawiera dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych...
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 18.0px Helvetica} p.p2 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 18.0px Helvetica; min-height: 22.0px} To jedyny taki dzień w roku. Zgodnie z tradycją chciałabyś, żeby twoje dziecko też spróbowało 12 potraw. Ale czy po pierogach z kapustą i kluskach z makiem nie rozboli je brzuszek? Oto dania, których w Wigilię nie można podawać niemowlakom, a w większości także małym dzieciom. 1. Karp smażony Jest tłusty i ciężkostrawny. Jeśli już chcesz, by dziecko go spróbowało, upiecz go w folii lub ugotuj. Najlepiej jednak podać maluchowi filet z łososia albo pstrąga – także ugotowany na parze lub upieczony w folii. To dobre źródło lekkostrawnego białka i wapnia. 2. Pierogi z kapustą i grzybami Jeśli bardzo chcesz dać dziecku o spróbowania pieroga, przygotuj specjalnie dla niego kilka sztuk z innym nadzieniem , np. z kaszy gryczanej lub ziemniaczano-serowym, szpinakowym. Takie pierogi będą równie smaczne, a za to lekkostrawne – lepiej ich nie podsmażaj, tylko podpiecz. 3. Kapusta z grzybami Już sama kapusta jest ciężkostrawna , a ta z dodatkiem grzybów podwójnie. Choć kapusta wigilijna jest postna i zawiera zdrowy olej lniany, to i tak lepiej, by maluch jej nie jadł, a już na pewno nie powinien jej jeść niemowlak (wbrew pozorom istnieją jednak wigilijne dania dla niemowlaka ). 4. Uszka z grzybami Grzyby, nawet dobrze ugotowane, są ciężkostrawne. Poza tym do nadzienia dodaje się także podsmażoną cebulkę, a takie połączenie może wywołać wzdęcia lub ból brzucha u dziecka . Możesz ulepić dla dziecka kilka uszek bez nadzienia – też będą super dodane do barszczu. 5. Zupa grzybowa Choć jest to potrawa naprawdę wyśmienita, lepiej by dziecko od razu przeszło do następnego dania. Nawet wywar z prawdziwków i podgrzybków jest ciężkostrawny. 6. Kapusta z grochem Nawet...
Gdy zbliża się wigilia, karmiąc piersią, możesz zastanawiać się, czy będziesz musiała zmodyfikować świąteczne menu, aby nie zaszkodzić dziecku. Przez lata uważano, że mama karmiąca nie powinna jeść grzybów, kapusty i smażonych, ciężkostrawnych ryb, ponieważ mogą one powodować kolkę u maluszka. Obecnie wiadomo, że dieta mamy karmiącej nie istnieje i dopóki dziecko nie wykazuje żadnych alergii pokarmowych, nie trzeba stosować diety eliminacyjnej. Poniżej przedstawiamy potrawy wigilijne dla matki karmiącej, które może jeść bez obaw. Wigilia a karmienie piersią: co na wigilię dla matki karmiącej? Tradycyjne świąteczne potrawy są ciężkostrawne, ale nie oznacza to, że karmiąc piersią, trzeba z nich rezygnować. W menu wigilijnym dla matki karmiącej mogą znaleźć się wszystkie dania, które będą znajdowały się na stole. Ryba w galarecie – najlepiej przygotuj ją z ryb morskich (np. z łososia), bo zawierają dużo jodu, nienasyconych kwasów tłuszczowych i... jedz potrawę do woli. Sałatka śledziowa – śledzie możesz jeść w każdej postaci, zarówno w oleju, śmietanie, jak i w przeróżnych sałatkach. Śledzie są jednymi ze zdrowszych ryb, ponieważ nie kumulują rtęci. Polecane są przez ekspertów nie tylko dla mam karmiących, lecz także dla kobiet ciężarnych. Zupa grzybowa – jest ciężkostrawna, ale jeśli nie obawiasz się swoich problemów trawiennych, możesz spokojnie ją jeść. Dziecku na pewno nie zaszkodzi. Temat grzybów przy karmieniu piersią wiele mam wciąż zastanawia. Tymczasem po ich zjedzeniu mleko nie staje się nagle ciężkostrawne i nie powoduje kolek i innych dolegliwości brzuszkowych. Barszcz czerwony – jest lekkostrawny, zawiera dużo soli mineralnych i błonnika, a buraki są prawdziwą bombą witaminową. Możesz go pić albo jeść w postaci zupy z uszkami (choć...
