Przetwory z dyni dla dzieci. Najlepsze przepisy na dżemy i przeciery

Dynia zawiera rekordowe ilości prowitaminy A (beta-karotenu), która w organizmie człowieka zamienia się w witaminę A. To właśnie beta-karoten odpowiada za pomarańczowe zabarwienie dyni, a poza tym dobrze wpływa na wzrok i odporność dziecka. Dlatego warto robić przetwory z dyni dla dzieci, gdy jest na nią sezon, by móc cały rok cieszyć się jej walorami smakowymi i zdrowotnymi.

Jakie przetwory z dyni dla dzieci są najlepsze?

To świetne warzywo nie tylko na ciasta z dyni, lecz także na przetwory z dyni dla niemowląt i starszych dzieci. Dynię możesz zamknąć w słoikach zimę dla dziecka co najmniej na dwa sposoby: na słono (np. dynia marynowana) i na słodko (dżemy, konfitury). W pojedynkę dynia jest dosyć mdła, dlatego doskonale nadaje się na przecier z dyni dla niemowlaka. Do przetworów z dyni dla dzieci starszych warto dodawać inne owoce o bardziej zdecydowanym smaku albo przyprawy, np. cynamon, imbir.

Co z dyni zrobić na zimę? Wypróbuj nasze przepisy:

• Dżem z dyni – przepis podstawowy
• Dżem z dyni i jabłek z cynamonem
• Konfitura z dyni z pomarańczami
• Dynia dla niemowlaka do słoików
• Dżem z dyni z galaretką i cynamonem
• Dżem z dyni z bananem

Dynia dla niemowlaka i starszego dziecka na zimę i nie tylko

Oprócz dużych ilości beta-karotenu (prowitaminy A), a także pewnych ilości witaminy C, witamin z grupy B, kwasu foliowego oraz fosforu, żelaza, wapnia, dynia zawiera pektyny, które usuwają z organizmu związki toksyczne i regulują pracę jelit. Poza tym wzmacnia system odpornościowy, co jest szczególnie ważne zimą.

Inne zalety dyni:

• jest bezpieczna – słabo wiąże azotany z ziemi i chłonie mało zanieczyszczeń z ziemi, nie trzeba specjalnie jeździć po nią do gospodarstw ekologicznych;
• jest lekkostrawna i niskokaloryczna, a przy tym ma sporo właściwości odżywczych. Mogą jeść ją osoby, które mają bardzo wrażliwe żołądki;
• nasiona dyni (pestki), mają właściwości lecznicze. Stosuje się je przeciw pasożytom przewodu pokarmowego u dzieci. Zawarta w nich kukurbitacyna przenika przez ciała pasożytów i poraża ich układ nerwowy;
• pestki dyni zapobiegają odkładaniu się złego cholesterolu, pomagają przy opryszczce, wrzodach żołądka. Zawierają około 40 proc. tłuszczu, białko, lecytynę, żelazo, wapń, dużo cynku (dobrze wpływa na włosy, skórę, paznokcie i przyspiesza gojenie się ran);
• zapobiega wymiotom – miąższ z dyni warto jeść przy mdłościach w ciąży.

Zobacz także:

• Dynia dla dziecka: lepsza niż marchewka!
• Przepisy na placki z dyni dla całej rodziny
• Czy karmiąca mama może jeść dynię bez obaw?

Dżem z dyni – przepis podstawowy

Składniki:

• 2 kg dyni,
• 1 szklanka cukru,
• 1/3 szklanki wody,
• sok z cytryny.

Przygotowanie:

1. Dynię obierz ze skóry, pozbaw pestek i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
2. Startą dynię umieść w garnku o grubym dnie, zasyp cukrem i zalej wodą i sokiem z cytryny.
3. Przykryj przykrywką i pierwsze 10 minut gotuj przykryty.
4. Kiedy dynia puści sok, a cukier się rozpuści, gotuj bez przykrycia przez około godzinę, aż dynia zmięknie i zacznie się rozpadać, a sok odparuje. Dżem przyjmie wtedy gęściejszą konsystencję.
5. Dżem przełóż do wyparzonych słoików, zakręć i pasteryzuj przez 20 minut.

Dżem z dyni i jabłek z cynamonem

Składniki:

• 1 kg dyni,
• 1/2 kg kwaśnych jabłek, np. renet,
• 30–40 dag cukru,
• do smaku cynamon i goździki,

Przygotowanie:

1. Obraną i pokrojoną w kostkę dynię (bez pestek i luźnego miąższu) oraz obrane i pokrojone jabłka włóż do garnka, dodaj cukier oraz cynamon i goździki.
2. Duś pod przykryciem, potem odkryj i przez pół godziny trzymaj jeszcze na gazie.
3. Przetrzyj przez sito lub zmiksuj blenderem, a następnie dosłódź (jeśli trzeba) i dopraw do smaku.
4. Podduś jeszcze chwilę, żeby dżem zgęstniał, i gorący przełóż do słoików.

Zobacz też: Pieczona dynia z tymiankiem

Konfitura z dyni z pomarańczami

Składniki:

• 1 kg oczyszczonej dyni,
• 200 ml wody,
• 300 g cukru,
• 3 duże pomarańcze,
• 2 łyżeczki mielonego imbiru,
• 1 łyżeczka cynamonu.

Przygotowanie:

1. Pokrojoną w kostkę dynię podlej wodą i duś na wolnym ogniu przez około 30 minut.
2. Dodaj cukier, cząstki pomarańczy, imbir oraz cynamon.
3. Gotuj wszystko do momentu, aż konfitura zacznie gęstnieć.
4. Gorącą konfiturę przełóż do wyparzonych słoiczków.
5. Zakręć je, odstaw do wystudzenia do góry dnem i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Nasza rada: Podczas gotowania dyni sprawdzaj jej gęstość, wykładając łyżeczkę konfitury na talerz. Dynia w konfiturze powinna być szklista i miękka, ale nie może się rozpadać. Jej konsystencja jest wtedy idealna.

Dynia dla niemowlaka do słoików

Składniki:

• dynia

Przygotowanie:

1. Usuń pestki i skórę z dyni, pokrój ją w mniejsze kawałki i ułóż w naczyniu żaroodpornym.
2. Piecz w piekarniku w temperaturze 160-170 stopni przez ok. 45 minut.
3. Po upieczeniu i lekkim przestudzeniu zblenduj lub zmiksuj dynię w robocie kuchennym.
4. Włóż do słoiczków, zakręć je, włóż do garnka z wodą i zagotuj przez ok. 5 minut.
5. Wyjmij słoiczki, przewróć do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia. Gdy wystygną, wieczko powinno być wklęsłe.
6. Przechowuj w chłodnym miejscu.

Tak przygotowany przecier z dyni dla niemowlaka może bezpiecznie przezimować w słoiczkach i nadaje się do ciast, deserów i na zupy z dyni dla niemowląt i dzieci.

Dżem z dyni z galaretką i cynamonem

Składniki:

• 2,5 kg dyni,
• 2 szklanki cukru,
• 2 galaretki w proszku, np. cytrynowe,
• sok z 1 cytryny,
• 2 łyżeczki cynamonu.

Przygotowanie:

1. Dynię obierz, usuń pestki i pokrój w grubą kostkę.
2. Zasyp cukrem i zostaw na noc.
3. Rano odlej 1 szklankę powstałego soku, a dynię z pozostałym sokiem oraz z cynamonem gotuj przez 2 godziny. Pozostaw do ostygnięcia.
4. Gotuj dżem jeszcze przez 1 godzinę - mieszaj co jakiś czas, bo może się przypalić.
5. Odlany wcześniej sok zagotuj i wymieszaj w nim galaretkę oraz sok z cytryny.
6. Wlej do gorącej dyni, dobrze wymieszaj i zagotuj.
7. Gorący dżem przełóż do przygotowanych wcześniej słoików. Zakręć, odwróć do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia.

Zobacz też: Zapiekana dynia makaronowa

Dżem z dyni z bananem

Składniki:

• 1/2 kg dyni,
• 1/4 szklanki wody,
• 30 dag dojrzałych bananów,
• 1/2 szklanki cukru,
• sok z 1/2 cytryny.

Przygotowanie:

1. Dynię obierz, pokrój, włóż do garnka, dodaj wodę i cukier.
2. Gotuj do miękkości przez 15 minut.
3. Do ugotowanej dyni wrzuć pokrojone banany.
4. Wymieszaj i duś na wolnym ogniu około 20 minut, cały czas mieszając.
5. Pod koniec duszenia dodaj sok z cytryny, a następnie przełóż do wyparzonych słoiczków, zakręć i pasteryzuj przez około 15 minut.

Zobacz też: Pierwsza zupka z dyni