Przepisy na dania dla dziecka - 12. miesiąc życia

Śniadanie dla 9-miesięcznego dziecka: Kaszka z jabłkiem Składniki: 3 łyżeczki kaszki ryżowej, jabłko, łyżeczka oliwy z oliwek lub masła, ok. 90 g wody. Jabłko umyj, obierz, opłucz, zetrzyj na szklanej lub plastikowej tarce. Wodę zagotuj. Dodaj starte jabłko, kaszkę i masło. Wymieszaj, jeszcze raz zagotuj. Wartość odżywcza kaszki będzie wyższa, jeśli dodasz żółtko lub kawałek ugotowanego chudego mięsa, np. z kurczaka (10–15 g na porcję). Porcja dla dziecka = 150 g Obiad dla 9-miesięcznego dziecka: Krupniczek krakowski Składniki: 1/2 małej marchewki; 1/2 małego ziemniaka, łyżeczka pokrojonego pora, łyżeczka pokrojonego korzenia pietruszki, 2 płaskie łyżeczki drobnej kaszki krakowskiej, łyżeczka masła, 150 ml wody. Warzywa włóż do stalowego rondelka, zalej wodą i ugotuj prawie do miękkości. Następnie uzupełnij wodę i do gotującej się zupki wsyp, ciągle mieszając, kaszkę krakowską. Gotuj na małym ogniu 8–10 minut. Następnie, gdy kaszka będzie miękka, zestaw krupnik z ognia, dodaj masło i uzupełnij zupkę gorącą wodą. Porcja dla dziecka = ok. 200 ml. Podwieczorek dla 9-miesięcznego dziecka: Przysmak z gruszki i biszkopcik Składniki: dojrzała gruszka, 2 łyżeczki soku jabłkowego. Gruszkę umyj, obierz, usuń gniazdo nasienne. Pokrój na kawałki i przetrzyj przez sitko lub zmiksuj wraz z sokiem jabłkowym. Podawaj natychmiast, póki nie ściemnieje. Porcja dla dziecka = 2 łyżki musu. Biszkopcik Składniki: 5 żółtek, 120 g cukru, 90 g mąki kukurydzianej, 1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia. Ubij na puch żółtka z cukrem, dodaj delikatnie przesianą mąkę kukurydzianą i proszek do pieczenia. Wymieszaj lekko składniki ciasta. Ciasto przełóż do niewielkiej formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką kukurydzianą. Piecz około 20 minut...

Śniadanie dla 10-miesięcznego dziecka: Kisiel z żurawin Składniki: 1/2 szklanki żurawin, 2 łyżeczki cukru, 1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej, 3/4 szklanki wody. Żurawiny przebierz, opłucz, ugnieć w porcelanowym kubeczku, a potem przetrzyj przez plastikowe sitko. Część miazgi zalej wrzącą wodą, zagotuj i dodaj cukier. Mąkę ziemniaczaną zalej przegotowaną zimną wodą i rozmieszaj. Wlewaj powoli do wrzącego płynu ciągle mieszając. Zagotuj kisiel. Po zestawieniu z ognia dodaj pozostałą część przecieru i wymieszaj. Gorący kisiel wlej do miseczki. Ostudź. Pyszny jest z mlekiem modyfikowanym . Porcja dla dziecka: ok. 200 ml Obiad dla 10-miesięcznego dziecka: Pulpeciki z kaszą manną Składniki: 1/5 małej marchwi, 1/2 małego korzenia pietruszki, 1/2 łyżeczki zielonej pietruszki, 1/2 pokrojonego w kostkę selera, 4 łyżeczki mielonej surowej cielęciny, 2 łyżeczki kaszy manny, 1/2 surowego żółtka, 1/2 szklanki wody. Umyj jajko, sparz je wrzątkiem i oddziel białko od żółtka. Do zmielonego mięsa dodaj żółtko, opłukaną i bardzo drobno posiekaną zieloną pietruszkę oraz kaszę mannę. Wszystko dokładnie wymieszaj, uformuj okrągłe kotleciki. Warzywa umyj, obierz, opłucz. Selera pokrój w kostkę, marchew i pietruszkę zetrzyj na grubej tarce jarzynowej. Wrzuć je do wrzącej, osolonej wody. Włóż też do niej pulpety i gotuj pod przykryciem na małym ogniu ok. 20–30 minut. Podaj dziecku z ziemniakami purée na drugie danie. Porcja dla dziecka: 1–2 pulpety + 50 g warzyw Podwieczorek lub kolacja dla 10-miesięcznego dziecka: Drożdżowa chałka Składniki: 1/2 kg mąki pszennej, 3 łyżki cukru, 1/2 kostki masła, 1 szklanka mleka, 2 żółtka, 1/2 kostki drożdży (50 g) Rozkrusz drożdże, dodaj cukier i ciepłe mleko. Następnie żółtka, roztopione masło i przesianą mąkę. Wyrób...

Sałatka z wołowiną (dla karmiącej mamy) SAŁATKA: - 5–6 liści sałaty rzymskiej - 3/4 szklanki ugotowanej zielonej fasolki szparagowej - 4 przepiórcze jajka - kawałek polędwicy wołowej (lub innego chudego mięsa wołowego) - łyżeczka oliwy - 10 pomidorków koktajlowych - ćwierć opakowania kiełków rzodkiewek - listki świeżej bazylii SOS: - 3 łyżki oliwy z oliwek - 2 łyżki wody mineralnej - suszona bazylia i oregano - łyżka posiekanej natki pietruszki - odrobina brązowego cukru - pieprz kolorowy WYKONANIE: Mięso umyj, osusz, pokrój w dość cienkie paski. Na patelnię z rozgrzaną łyżeczką oliwy włóż mięso. Obsmaż krótko i odstaw. Liście sałaty dokładnie umyj, osusz i porwij. Jajka przepiórcze ugotuj w osolonej wodzie, przestudź, obierz ze skorupek i przekrój na pół. Ugotowaną fasolkę szparagową pokrój na kawałki długości 2 cm. Zmiksuj oliwę z wodą, bazylią, oregano i posiekaną natką oraz odrobiną brązowego cukru i świeżo zmielonego kolorowego pieprzu. Sałatę, mięso, połówki pomidorków, fasolkę przełóż do miski, polej sosem i delikatnie wymieszaj. Na wierzch rozłóż połówki jajek przepiórczych, listki bazylii i posyp kiełkami rzodkiewki. 10. Do sałatki podaj kromki razowej bagietki. ZALETA: wołowina zawiera mnóstwo żelaza. Wiosenny omlecik (niemowlę 11–12 miesięcy) SKŁADNIKI: - jajko - płaska łyżeczka mąki - 2 łyżki wody mineralnej gazowanej - 2 łyżki mrożonego groszku - 2 minimarchewki WYKONANIE: Jajko zmiksuj z mąką i wodą. Minimarchewki wrzuć do wrzącej wody. Po około 5 minutach dodaj groszek i trzymaj na ogniu kolejne 5–7 minut. Odcedź warzywa. Marchewki pokrój w niezbyt cienkie plasterki i razem z groszkiem dodaj do rozbełtanej masy jajecznej, delikatnie wymieszaj. Na małą patelnię do beztłuszczowego smażenia wlej przygotowaną masę i smaż na wolnym ogniu około 5 minut, aż omlet się...