Mintaj z cukinią - przepis dla dzieci

• 600 g filetów z mintaja,
• średnia cytryna,
• 2–3 małe młode cukinie,
• 1/3 kostki masła,
• sól,
• pieprz,
• szczypiorek,
• folia lub rękaw foliowy do pieczenia.

Cukinie umyj i pokrój w krążki lub kostkę. Rybę podziel na paski o szerokości 2–3 centymetrów. Rozłóż folię na blaszce i posmaruj ją masłem. Następnie ułóż na niej cukinię, a na tym rybę. Całą potrawę skrop sokiem z cytryny, oprósz solą i pieprzem. Połóż na rybę wiórki masła i przykryj danie folią. Wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz ok. 8 minut w temperaturze 240°C. Ułóż na wygrzanym talerzu, oprósz szczypiorkiem.