Jednym z najważniejszych czynników wpływających na zdrowia dziecka jest właściwe odżywianie. Żyjemy w świecie, w którym lista składników E na większości produktów spożywczych ciągnie się, jak włoski makaron, a w produktach dziecięcych ciężko znaleźć takie, które nie zawierają substancji dodatkowych, a także syropu glukozowo-fruktozowego czy dużej ilości cukru. Doskonale wiemy jak negatywny wpływ na zdrowie dziecka, mogą mieć tego typu substancje. Niestety stojąc przed półką sklepową, która aż ugina się od ilości produktów, ciężko przebrnąć rzez wszystkie etykiety, by znaleźć ten właściwy, zdrowy produkt. Są wciąż jednak firmy, które szczególną uwagę przykładają nie tylko do tego, by nie dodawać chemicznych substancji, ale również zwracają uwagę na jakość gleby, na której rosną warzywa czy owoce wykorzystywane do produkcji produktów dla dzieci. Dlaczego? Bo zdrowa gleba jest warunkiem zdrowej żywności dla dziecka i podstawą rolnictwa ekologicznego.
Czy wiesz, że w dzisiejszych czasach w USA z jednego hektara ziemi można wyprodukować żywność tylko dla JEDNEJ osoby?!
Dla porównania: Egipcjanie i Aztekowie potrafili wyżywić 15 osób z hektara ziemi. Jak widać osiągnięcia rolnictwa opartego na technice i chemii, pomimo stosowania inżynierii genetycznej na szeroką skalę nie zwiększyły wydajności gleby. Zwiększona produkcja, stosowanie coraz silniejszych pestycydów działają wręcz odwrotnie – skutkują tym, że rośliny gorzej rosą. Odbudowa wyjałowionej gleby, by odzyskała żyzność i dawała obfite plony, jest niezwykle czasochłonna, ale tylko taka gleba potrafi rodzić zdrowe rośliny. Należy więc troszczyć się o nią. I tu właśnie dużą rolę odgrywają dżdżownice.
Obecność dużej ilości dżdżownic w glebie jest charakterystyczna dla rolnictwa ekologicznego i świadczy o jakości gleby. W rolnictwie ekologicznym na 1m2 ziemi żyje do 500 dżdżownic, w rolnictwie konwencjonalnym – tylko 18. Dlaczego są one takie ważne? Dżdżownice drążą swoje przejścia i tunele często bardzo głęboko, przyczyniając się tym samym do napowietrzenia i rozluźnienia głębszych warstw gleby. Ponadto mają jeszcze jedną cenną zdolność: w swoim przewodzie pokarmowym łączą ze sobą organiczne resztki z połkniętą ziemią – to połączenie jest najbardziej bogatym w substancje odżywcze i bakterie, najlepszym naturalnym nawozem, jaki znamy.
Zobacz też: Dlaczego mięso z hodowli ekologicznej jest zdrowsze? 4 argumenty
40-50 lat temu, gdy zakładaliśmy pierwsze gospodarstwo ekologiczne, nasze przemyślenia były ignorowane przez te same środowiska, które teraz bagatelizują obawy odnośnie roślin modyfikowanych genetycznie. Uważam, że mamy podstawy do obaw. Nie widzę powodu, byśmy mieli postępować dziś inaczej niż 50 lat temu.(...) Słyszeliśmy wtedy, ze nie sposób będzie wkrótce wyżywić ludzi inaczej, niż używając środków chemicznych podczas upraw. Okazuje się jednak, że ten, kto dziś chciałby stosować w rolnictwie takie środki, jak wtedy, stanąłby przed sądem. Dzisiejszy problem ze stosowaniem modyfikacji genetycznych w rolnictwie postrzegam tak samo. Są ci, którzy ostrzegają. Są ci, którzy uspokajają. Wreszcie, są zdezorientowani konsumenci. My stoimy na straży interesów konsumenta: to jego pozycji musimy bronić i to jego interesy chcemy reprezentować. Inne tak zwane "ważne argumenty" muszą być temu podporządkowane."
Zobacz też: Czy jesteś eko?
Gdzie kupisz produkty EKO Tylko odpowiedni certyfikat upoważnia do używania określenia BIO czy EKO. Wydają go specjalne instytucje, które oceniają, czy ekologiczne gospodarstwo rolne przestrzega surowych zasad upraw roślin lub hodowli zwierząt. Kontrole powtarzane są co rok – niespełnienie warunków oznacza utratę licencji. Na etykiecie produktu ekologicznego powinien być podany adres producenta, numer certyfikatu i nazwa jednostki, która go wydała. Produktów ze znaczkiem EKO szukaj: W sklepach z ekologiczną lub zdrową żywnością. Niestety, najwięcej ich w dużych miastach (Warszawa, Łódź, Wrocław), ale to się powoli zmienia. Szukaj szyldu „Organic Farma Zdrowia” (adresy na www.organicmarket.pl). W wyznaczonych stoiskach w supermarketach. Znajdziesz takie np. w Tesco (stoisko Organic). W internecie. Dobre adresy www: ecolive.pl, ekosfera.pl, fabio.pl, pysznieizdrowo.pl, naturo.pl. Uwaga! Jeśli nie masz możliwości kupienia żywności ze znakiem EKO albo po prostu brakuje ci czasu na pichcenie, zawsze możesz sięgnąć po gotowe obiadki , deserki czy soki dla maluszków. Szukaj opakowań ze znaczkiem BIO. Cena: 3 zł/1 kg, kupiona w sklepie z ekologiczną żywnością* Nie ma szkodliwych substancji , bo warzywa i owoce w rolnictwie ekologicznym chroni się naturalny-mi metodami, np. marchewkę sadzi się na przemian z cebulą, bo jej ostry zapach odstrasza szkodniki. To nie wszystko. Pola ekogospodarstw zwykle znajdują się w pobliżu lasów, w których aż roi się od ptaków (tworzy się też dla nich miejsca lęgowe). A przecież ptaki to naturalni wrogowie szkodników. Rośnie bez chemii, bo ziemię w ekogospodarstwach nawozi się naturalnymi kompostami. Samowystarczalność to podstawowa zasada tego typu rolnictwa – czyli ziemia daje paszę, a zwierzęta nawóz. Ma więcej wartości odżywczych, bo dzięki naturalnej opiece ziemia oddaje...
Ekojedzenie jest zdrowsze niż „zwyczajne” – często to słyszymy. Ale dlaczego mamy mu bardziej ufać? Oto odpowiedzi ekohodowcy, Stefana Hippa. 1. W gospodarstwie ekologicznym nie stosuje się leków profilaktycznie W ekologicznym chowie zwierząt nie stosuje się leków „na zapas”, żeby zwierzęta nie chorowały, co jest częste w hodowlach konwencjonalnych . Lekarstwa podaje się tylko wtedy, kiedy zwierzę jest naprawdę chore. Jesteśmy bardzo ostrożni także po wyzdrowieniu zwierzęcia. Po zastosowaniu leków odczekujemy z ubojem nie tylko (zalecany okres – określony przez normy wymagane prawem UE dotyczącym rolnictwa ekologicznego ), aż zwierzę odzyska formę i po lekach nie zostanie w organizmie nawet ślad, ale nawet wręcz wydłużamy ten czas trzykrotnie. Po prostu w rolnictwie konwencjonalnym te normy są łagodniejsze, ale my stosujemy się do tych obowiązujących w rolnictwie ekologicznym lub nawet sami jeszcze bardziej te normy sobie zaostrzamy, jeśli uznamy to za konieczne. Ciąża: dieta bogata w kwas foliowy – gotowy jadłospis! 2. Zwierzęta żyją dłużej i rozwijają się w sposób naturalny, bez „wspomagaczy” Druga zasadnicza różnica to znacznie dłuższy okres, w jakim pozwala się zwierzętom rosnąć i rozwijać się, zanim znajdą się na polskich stołach. Np. jeśli chodzi o drób, to w rolnictwie konwencjonalnym można przekazywać go do uboju już po 30 dniach życia. Hodowla ekologiczna wydłuża ten czas do 90 dni. To oczywiście nieco komplikuje pracę nam, hodowcom, bo wydłuża okres karmienia zwierząt itp., ale znacząco wpływa na jakość mięsa, co jest dla nas priorytetem. 3. Wszystkie zwierzęta dużo przebywają na wolnym wybiegu Na zwykłej fermie kurzej czy u konwencjonalnego hodowcy krów lub owiec na ubój, zwierzęta mogą przez całe swoje życie stać w hali przywiązane, bez...
Jedzenie ekologiczne wygląda mniej apetycznie, warzywa, owoce są mniejsze i droższe niż zwykłe. Ale… za to jest smaczniejsze i zdrowsze , bo zawiera więcej składników odżywczych, a mniej szkodliwych pozostałości środków ochrony roślin i metali ciężkich. To nie tylko moda Produkty eko powinny jeść zwłaszcza kobiety w ciąży, niemowlęta i małe dzieci. Głównie dlatego, że nie zawierają pestycydów , które spożywane przez lata nawet w małych ilościach są groźniejsze niż zjadane krótko w większych dawkach. Toksykolodzy są zgodni: powodują zakłócenia rozwoju, obniżenie odporności, nieprawidłowy metabolizm, zmiany nowotworowe, neurologiczne, wady wrodzone, problemy z płodnością. Udowodniono to na zwierzętach – te, które miały paszę ekologiczną , były bardziej płodne niż te na paszy konwencjonalnej. Nic dziwnego, że producenci żywności dla dzieci oznaczają swoje produkty unijnym znakiem: „Rolnictwo ekologiczne”. Szukaj unijnego ekologo Takiego unijnego znaku mogą używać wszystkie polskie certyfikowane gospodarstwa ekologiczne od 1 lipca 2010 roku. Kupując produkt ze znakiem „Rolnictwo ekologiczne”, masz gwarancję, że 95% jego składników zostało wyprodukowanych metodami ekologicznymi i spełnia on wymogi systemu certyfikacji. Zobacz też: Ekologiczne jedzenie dla dzieci - dlaczego jest lepsze? Jak kurka z podwórka Żywność ekologiczną na świecie różnie się nazywa, np. w Niemczech – „bio”, w Wielkiej Brytanii – „organic”. To to samo co nasze „eko”. Nie daj się jednak nabrać na ogólną nazwę „ zdrowa żywność ”. Tak określane (z powodów „marketingowych”) bywają produkty podszywające się pod eko. Prawdziwy produkt ekologiczny musi spełniać wiele wymagań i być dobrze oznakowany. To gwarancja, że kontroli podlega nie tylko produkt końcowy, lecz...
