przyprawy, kuchnia
Panthermedia
Żywienie

Przyprawy w diecie dziecka

Mdłe? Ależ takie nie mogą być dania dla maluszka. Bo przyprawy nie tylko poprawiają smak, ale też apetyt, trawienie i odporność! Pod warunkiem że są naturalne.

Czy wiesz, że jeśli do gotowanej zupki czy jarzynki dodasz nawet odrobinę zielonej pietruszki i koperku, to dziecko łatwiej przyswoi zawarte w warzywach składniki mineralne? Przyprawy ułatwiają ich wchłanianie. Jest mnóstwo ziół, które warto maluchowi podawać, wiele z nich już w okresie niemowlęcym.

Ostre to zdrowe
– Rumianek, melisa, szałwia, imbir działają przeciwzapalnie; gorzkie przyprawy poprawiają trawienie, zwiększając wydzielanie kwasów żołądkowych – mówi prof. Iwona Wawer, która na Warszawskim Uniwersytecie Medycznym zajmuje się farmacją i o ziołach wie wszystko.
Ostre przyprawy, jak czosnek, kurkuma (curry), papryka, chili, dobrze działają na układ odpornościowy.
– Powodują przekrwienie błony śluzowej, a to sprzyja lepszemu wchłanianiu substancji odżywczych – dodaje pani profesor. – Nawet małe dawki tych ostrych przypraw działają korzystnie, bo „trenują” układ odpornościowy. Mobilizują go do walki z wirusami i bakteriami. Poprawiają też apetyt. Podobnie jak odrobina musztardy dodana do pieczonego mięsa (zawarta w niej gorczyca działa przeciwzapalnie) czy keczupu. Warto pamiętać, że dostarcza on też likopenu, który działa przeciwnowotworowo. W keczupie czy przecierze pomidorowym jest go kilka razy więcej niż w samych pomidorach.

Uczulają czy nie
Trzeba uważać: każde zioło może spowodować reakcję uczuleniową. Dlatego gdy podajesz je dziecku pierwszy raz, to lepiej w małej ilości. I zwróć uwagę, czy w ciągu dwóch czy trzech dni od ich podania nie pojawi się ból brzuszka lub wysypka. Na szczęście zdarza się to naprawdę rzadko. A więc: nie bój się przyprawiać!

Nie dosalaj
Uwaga! Zrezygnuj z dodawania soli, gotowych kostek rosołowych czy gotowych mieszanek typu jarzynki. Sól obciąża nerki, słabo jeszcze pracujące, a w dużych ilościach sprzyja pojawieniu się w dorosłości nadciśnienia. Kostki rosołowe i gotowe mieszanki przypraw zwykle zawierają glutaminian sodu, który może powodować bóle brzucha.

Dodaj szczyptę
Już taka ilość przypraw wystarczy, by poprawić trawienie. Nie trzeba też ich garści, by miały lecznicze właściwości.

Koperek (po 6. miesiącu)
Ma działanie wiatropędne, pomaga przy bólach żołądka i kłopotach z trawieniem. Jest bogatym źródłem witaminy C.
→ Do potraw z warzyw i mięsa, surówek, sałatek, zup.

Jakie błędy popełniają młodzi rodzice? Opowiada mama 1,5-rocznej Michaliny

przyprawy, gotowanie, afrodyzjaki
Fotolia
Święta i uroczystości
Afrodyzjaki - sztuka przyprawiania nie tylko na Walentynki
Czy wiesz, że niektóre przyprawy, których używasz na co dzień w kuchni to afrodyzjaki? Zobacz, które z nich mogą rozpalać zmysły. Część z przypraw afrodyzjaków jest wprost stworzona dla młodej mamy!"

Przyprawy afrodyzjaki warto używać w kuchni nie tylko na walentynki , ale także na co dzień. Afrodyzjaki bowiem nie tylko poprawiają temperaturę uczuć, dodają potrawą smaku, ale też mają mnóstwo właściwości zdrowotnych. Ostre przyprawy afrodyzjaki takie jak chilli, imbir czy kurkuma (curry) bardzo korzystnie działają na układ odpornościowy . Przyprawy afrodyzjaki poprawiają także  ukrwienie błony śluzowej, wręcz powodują jej przekrwienie. Sprzyja to lepszemu wchłanianiu substancji odżywczych, składników mineralnych i witamin. Nawet małe dawki przypraw afrodyzjaków warto dodawać do różnych potraw i napojów. Zobacz także: Jedzenie na pobudzenie Przyprawy afrodyzjaki i ich zdrowotne właściwości oraz kulinarne inspiracje: Anyż   przyprawa afrodyzjak, która słynie przede wszystkim z właściwości rozgrzewających. Anyż jest szczególnie polecany karmiącym mamom, gdyż poprawia laktację. Afrodyzjak ten pomaga też przy problemach trawiennych. Anyż jest również znakomitym lekarstwem na c horoby dróg oddechowych. Przyprawa ta także łagodzi kaszel . Można z niego robić napary, dodawać do wypieków: ciast, deserów, ale także do dań z mięsem i ryb. Chili przyprawa afrodyzjak, która swą moc czerpie z zawartej kapsaicyny. Chilli rozgrzewa, pobudza i poprawia nastrój. Doskonała przyprawa afrodyzjak do kasz oraz dań mięsnych. Chilli doskonale komponuje się także z deserami. Na Walentynkowy wieczór polecamy duet czekolady z chilli. Filiżanka czekolady na gorąco ze szczyptą chili pobudzi zmysły i rozgrzeje dosłownie i w przenośni.   Cynamon afrodyzjak, który poprawia krążenie i rozgrzewa. Najczęściej dodaje się go do jabłek z którymi komponuje się idealnie. Na specjalne okazje takie jak walentynki polecamy pieczone jabłka z żurawiną i migdałami obficie przyprawione cynamonem. Podaj je z lodami waniliowymi i bitą śmietaną -...

dziecko, chinka, kuchnia, pałeczki
Żywienie
9 egzotycznych przyprawy dla małego dziecka
Lato dobiegło końca, a wraz z nim wakacyjne wojaże. Aromatyczne przyprawy pozwolą zatrzymać wakacyjną atmosferę na dłużej. Zobacz, jakich przypraw możesz używać w danich dla dziecka.

Egzotycznych przypraw jest tak wiele, że szkoda ich nie używać. Pamiętaj jednak, że w przypadku maluchów trzeba być ostrożnym. Dzieciom w pierwszym roku życia za przyprawę wystarczy drobno posiekana natka pietruszki, koperek czy szczypiorek w zupce. W 2–3. roku życia możesz pozwolić sobie na więcej przyprawowej fantazji na dziecięcym talerzyku, ale pamiętaj – wystarczy odrobina, by danie nabrało charakteru. Zbyt intensywny smak może nie przypaść dziecku do gustu. 1. Kurkuma Podobnie jak szafran nadaje potrawom piękny żółty kolor, ale jest od niego tańsza. Otrzymuje się ją z kłączy rośliny, które najpierw gotuje się lub parzy, a później suszy i proszkuje. Kurkuma nie tylko barwi potrawę, nadaje jej też lekko pieprzowy zapach i delikatnie ostry smak, podobny nieco do imbiru. Jak używać : dodatek do zup, sałatek, ryżu, omletów, jajek. To ciekawe: kurkuma ma właściwości przeciwzapalne. Wykorzystuje się ją w kosmetyce, np. w kremach, maseczkach. 2. Szafran Najdroższa z przypraw. Ma trwały zapach i gorzkawy smak. Otrzymywany jest z ususzonych znamion specjalnej odmiany krokusów. Ze 150 tys. kwiatów otrzymuje się tylko 1 kg przyprawy. Jak używać: do aromatyzowania i barwienia potraw mięsnych, rybnych, ryżu i ciast. To ciekawe: przez wiele wieków szafranu używano do barwienia tkanin. 3. Imbir  Najlepszy pochodzi z plantacji na Jamajce. Jako przyprawy używa się kłączy rośliny – mogą być zarówno świeże, jak i sproszkowane. Ma silny aromat z odświeżającą nieco słodkawą nutą, ale w smaku jest palący i gorzkawy. Zawdzięcza to dużej ilości olejków eterycznych. Jak używać: do zup, pieczonego mięsa i ryżu, jajek, deserów, kompotów. Stosuje się go też do domowych wypieków, np. pierników i innych ciast. To ciekawe: imbir ma działanie rozgrzewające, korzystnie wpływa na trawienie. 4. Goździki  To pąki kwiatu...

Zdrowie
Witaminowa ochrona
Przez kilka miesięcy w roku musimy się obyć bez sezonowych warzyw i owoców. Ale to nie powód, by zimą nie jeść ich wcale. Przeciwnie – to właśnie one są teraz niezastąpionym źródłem zdrowia.

  Zimą wszyscy mamy ochotę na bardziej energetyczne pożywienie. Organizm chce w ten sposób wyrównać bilans cieplny. Ale potrzebuje też białek roślinnych i zwierzęcych, które wzmacniają naturalną odporność. Podobnie jak witaminy: A, D, E, C, B6, kwas foliowy i bakterie kwasu mlekowego. O tej porze roku zapewnij dziecku możliwie najbardziej zróżnicowaną dietę z dużą ilością warzyw. To skuteczna broń przed infekcjami. A jak antywirusy Witamina A i beta-karoten chronią komórki organizmu przed wniknięciem wirusów. Neutralizują szkodliwe działanie wolnych rodników, których zadaniem jest niszczenie komórek układu odpornościowego. Co dawać. Żółtka, mleko i jego przetwory, tran (od trzeciego roku), marchew, dynię, paprykę, brokuły, fasolkę szparagową, szpinak, morele, brzoskwinie. Pamiętaj o fasoli, soczewicy, soi, cieciorce – zawierają saponiny, które pobudzają wytwarzanie przeciwciał. Nasza rada. Od szóstego miesiąca podawaj brokuły, marchew, dynię, fasolkę szparagową, a w 11–12. – pomidory. Kupuj gotowe obiadki i soki z tymi warzywami. Wybieraj soki z marchwią i morelami. Pół żółtka dodawaj do zupy lub kisielu mlecznego, co drugi dzień, od siódmego miesiąca (gdy malec nie ma skłonności do alergii). B jak bariera Probiotyki to bakterie (z rodzaju Lactobacillus i Bifidobacterium), które wspomagają działanie układu pokarmowego i stymulują komórki układu odpornościowego. Powodują też wzrost produkcji gamma-interferonu, który jest czynnikiem antywirusowym. Bakterie kwasu mlekowego niszczą bakterie gnilne. Są niezbędne, zwłaszcza gdy w diecie przeważają produkty pochodzenia zwierzęcego (np. mięsa), a także cukier. Co dawać. Warzywa kwaszone: kapus-tę, ogórki, buraki (np. kiszony w domu barszcz). Poza kwasem mlekowym dostarczają witaminy C i z grupy B. Pamiętaj też o jogurcie naturalnym i kefirze. Ich korzystny wpływ na mechanizmy...

Nasze akcje
dziecko na szczepieniu
O szczepieniach
Szczególne znaczenie szczepień przeciw pneumokokom u niemowląt i dzieci w dobie pandemii COVID-19
Partner
częste oddawanie moczu u dziecka
Zakupy
Szukasz najlepszego nocnika dla dziecka? Sprawdź nasz ranking!
Partner
Kobieta czyta książkę
Zakupy
Tej książce ufają miliony rodziców! Czy masz ją na półce?
Partner
łojotokowe zapalenie skóry
Pielęgnacja
Test zakończony sukcesem! 99% osób poleca te kosmetyki
Partner
Polecamy
Porady
jak pobrać bon turystyczny
Prawo i finanse
Jak pobrać i aktywować bon turystyczny: instrukcja rejestracji na PUE ZUS (krok po kroku)
Milena Oszczepalińska
ukraińskie imiona
Imiona
Ukraińskie imiona: męskie i żeńskie + tłumaczenie imion ukraińskich
Joanna Biegaj
cytaty na urodziny
Cytaty i przysłowia
Mądre i piękne cytaty na urodziny –​ 22 sentencje urodzinowe
Joanna Biegaj
Ile dać na Chrzest?
Święta i uroczystości
Ile wypada dać na chrzciny w 2022 roku? – kwoty dla rodziny, chrzestnych i gości
Luiza Słuszniak
gdzie nad morze z dzieckiem
new badge ranking small
Niemowlę
Gdzie nad morze z dzieckiem? TOP 10 sprawdzonych miejsc dla rodzin z maluchami
Hanna Szczesiak
ospa u dziecka a wychodzenie na dwór
Zdrowie
Ospa u dziecka a wychodzenie na dwór: jak długo będziecie w domu? Czy podczas ospy można wychodzić?
Milena Oszczepalińska
5 dni opieki na dziecko
Prawo i finanse
5 dni opieki (urlop na dziecko) – wszystko, co trzeba wiedzieć o nowym urlopie
Joanna Biegaj
pesel po 2000
Prawo i finanse
PESEL po 2000 - zasady jego ustalania
Agnieszka Majchrzak
hiszpańskie imiona
Imiona
Najczęściej nadawane hiszpańskie imiona - ich znaczenie oraz polskie odpowiedniki
Joanna Biegaj
Bon turystyczny: jak wykorzystać w 2022?
Aktualności
Gdzie można wykorzystać bon turystyczny – lista podmiotów + zmiany przepisów
Ewa Janczak-Cwil
Urlop ojcowski
Prawo i finanse
Urlop ojcowski 2022: ile dni, ile płatny, wniosek, dokumenty
Magdalena Drab
przedmioty w 4 klasie
Aktualności
Jakie są przedmioty w 4 klasie szkoły podstawowej w roku szkolnym 2022/2023? [LISTA]
Ewa Janczak-Cwil
300 plus
Prawo i finanse
300 plus 2022 – dla kogo, kiedy składać wniosek?
Małgorzata Wódz
na komary dla niemowląt
Zdrowie
Co na komary dla niemowląt: co wolno stosować, czego unikać?
Ewa Janczak-Cwil
urwany kleszcz
Zdrowie
Urwany kleszcz: czy usuwać główkę kleszcza, gdy dojdzie do jej oderwania?
Ewa Janczak-Cwil
Bon turystyczn atrakcje dla dzieci
Czas wolny
Bon turystyczny – atrakcje dla dzieci, za które można płacić bonem
Ewa Janczak-Cwil
300 plus dla zerówki 2021
Aktualności
300 plus dla zerówki w 2022 roku – czy Dobry Start obejmuje sześciolatki?
Joanna Biegaj
rekrutacja do liceum
Wychowanie
Jak wygląda rekrutacja do liceum 2022/2023? Jak dostać się do dobrego liceum?
Joanna Biegaj