Ryż to produkt bezglutenowy. Kaszek lub kleików ryżowych dziecko może spróbować jeszcze zanim skończy pół roku, bo biały ryż jest delikatny i lekkostrawny. Od drugiego roku życia możesz spróbować podać dziecku także inne rodzaje ryżu, np. brązowy.
Fotolia
Fotolia
Jego jasne, podłużne ziarna zawierają stosunkowo niewiele skrobi, więc po ugotowaniu są sypkie i łatwo się rozdzielaj. To świetny dodatek do wielu dań, a też składnik zup i sałatek. Niepolerowane, brązowe ziarna ryżu długoziarnistego są też dobrym dodatkiem do różnych farszy.
Fotolia
Potocznie, choć niesłusznie, nazywany parabolicznym. To po prostu biały ryż, jego ziarna przed polerowaniem poddawane są działaniu pary wodnej, dzięki czemu duża część składników odżywczych z otoczki przenika do wnętrza ziarna.
Fotolia
Ma małe, owalne ziarenka, które zawierają wyjątkowo dużo skrobi, dzięki czemu po ugotowaniu ściśle przylegają do siebie. Jest doskonały do sushi, a także do zapiekanek czy deserów.
Fotolia
Uważany za najszlachetniejszy gatunek ryżu, jest naturalnie biały. Podczas gotowania jego ziarna powiększają się, ale pozostają sypkie i puszyste. Ma lekko orzechowy smak i specyficzną konsystencję oraz charakterystyczny zapach. Najczęściej używany w kuchni indyjskiej.
Panthermedia
To typowo włoski gatunek ryżu. Jego owalne ziarna w czasie gotowania wydzielają dużo skrobi, więc nabierają kleistej konsystencji, zachowując wilgotność. Idealny do risotto, przystawek i sałatek.
Fotolia
To ryż naturalny, pełnoziarnisty. Jest najzdrowszy, bo jego ziarna są niepolerowane, czyli okryte są bogatą w składniki odżywcze otoczką (w przeciwieństwie do niego ryż biały jest pozbawiony tej okrywy, bo powstaje przez polerowanie ziaren ryżu brązowego).
Fotolia
Znany też jako zizania wodna lub owies wodny. Najczęściej miesza się go z białym. Podobnie jak ryż brązowy nie jest oczyszczany. Ziarna są długie i ciemne. Ma intensywny, orzechowy smak.
Niektóre z odnośników znajdujących się powyżej to linki afiliacyjne. Kliknięcie na nie pozwoli Ci bezpłatnie zapoznać się ofertą konkretnego produktu lub usługi i jednocześnie może wspomóc rozwój naszej redakcji.
Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł do końca. Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Google.
