Pączki z czekoladą

• 1 kg mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 10 dag świeżych drożdży
• 2 szkl. mleka
• 8 żółtek jajek
• 1/3 szklanki oleju
• 20 ml wódki czystej
• czekolada mleczna lub deserowa
• cukier puder do posypania
• 1 l oleju do smażenia

Drożdże zmieszaj z letnim mlekiem (ok. 1 szklanki) i łyżką mąki. Odstaw, by wyrosły. W tym czasie utrzyj żółtka z cukrem. Po wyrośnięciu drożdże dodaj do mąki, dodaj również utarte żółtka z cukrem, olej, wódkę i resztę mleka. Z podanych składników wyrób ciasto, aż będzie elastyczne, i odstaw do wyrośnięcia (ok. 1,5 godziny).
Kawałki ciasta rozwałkuj i wykrawaj szklanką (obsyp jej brzegi mąką) kółka, w które należy włożyć pół kostki czekolady. Uformowane pączki smaż w głębokim tłuszczu. Pączki można na koniec posypać cukrem pudrem.

Wypróbuj inne przepisy na pączki
ZOBACZ TEŻ: Jak zrobić lukier, czyli sztuka lukrowania pączków