Żywienie

Skarby z wody

Ryby są tak dobre i wartościowe, że poleca się je już niemowlętom! Ukryte w nich skarby są niezbędne dla wzroku, mózgu i odporności.
Anna Stolarczyk - dietetyk
dr inż. Anna Stolarczyk
Konsultacja merytoryczna

Tobie pozostaje tylko jedno: przekonać malca, że rybki mogą być smaczne. Jak to zrobić? Jeśli dziecko nie jest alergikiem, zacznij podawać ryby już od szóstego, siódmego miesiąca (tak obecnie zalecają dietetycy). Malec w tym wieku poznaje nowe smaki, na pewno szybko przyzwyczai się też do tego.

Ale co zrobić, gdy szkrab zupę z mięsem je, aż mu się uszy trzęsą, a na widok rybnej zaciska usta? Bądź cierpliwa: Amerykanie sprawdzili, że dziecko nowy smak często akceptuje dopiero po dwunastokrotnym podaniu potrawy. Pod koniec pierwszego roku życia oprócz zupy rybnej podaj smykowi pulpety lub pasztet. A w drugim roku może już rozsmakować się w większym bogactwie rybnych dań.

Które najlepsze
Na pewno słyszałaś, że ryby mogą być zatrute szkodliwymi związkami. To prawda, ale można dziecko przed nimi uchronić.
Wybieraj małe rybki. Takie jak szprotki, sardynki. Żyją krótko, nie zdążą więc „nałykać” się żadnych zanieczyszczeń.
Postaw na morskie. To właśnie w nich jest jod (niezbędny tarczycy) i najwięcej kwasów omega-3, potrzebnych mózgowi, sercu, oczom. Najwięcej tych kwasów jest w tłustych rybach (łosoś, halibut, śledź, makrela). Rybki z Bałtyku nie są najlepsze, bo jest to morze prawie zamknięte, a więc zanieczyszczone. Lepsze są raczej atlantyckie i to nie hodowlane, tylko żyjące naturalnie. Oczywiście w sklepie tego nie odróżnisz. Jeśli nie wiesz, skąd ryba pochodzi, postaw na różnorodność: raz podaj maluszkowi dorsza, innym razem tuńczyka, łososia, halibuta, śledzia.
Podawaj śródlądowe. Najbogatszy w omega-3 jest pstrąg, ale inne ryby z jezior i rzek także są bardzo dobre: lekkostrawne, delikatne. Możesz je śmiało podawać dziecku, bo najlepsza jest rozmaitość.

Gotuj i piecz
Najzdrowsza będzie ryba, którą sama ugotujesz lub upieczesz (np. w folii). Smażone podawaj rzadko i dopiero od trzeciego roku życia (gdy nasiąkną tłuszczem, są ciężkostrawne). Jeśli decydujesz się na smażenie, rób to na oliwie z oliwek lub oleju rzepakowym, dobrze rozgrzanym.

Prosto ze sklepu
A co, jeżeli malec nie przepada za gotowanymi rybami? Czy może czasem zjeść takie z puszki – w pomidorach lub oleju? A ukochane rybne paluszki?
Z puszki. Dwu-, trzylatek nie powinien ich jeść częściej niż raz w tygodniu. Najlepsze są szprotki i sardynki, bo zjada się je razem z kręgosłupem (w którym jest mnóstwo wapnia i fosforu – są potrzebne kościom). 
Wędzone. Podawaj najwyżej raz na dwa tygodnie. Zawierają dużo soli, a podczas wędzenia mogły powstać szkodliwe związki.
W dodatku ryba, którą kupujesz w supermarkecie, raczej nie była wędzona w dymie, tylko faszerowano ją środkami chemicznymi.
Paluszki i hamburgery. Wybieraj takie, na opakowaniu których jest napisane, z jakich gatunków ryb zostały zrobione (np. z dorsza, łososia). Powinny to być kawałki filetów – po przepołowieniu dobrego paluszka widać rybę. Nie kupuj takich, gdzie jest ona zmielona razem z bułką. Malec wtedy naje się głównie panierki, a nie dobrych omega-3!

Kłujący problem
Największą wadą ryb jest to, że mają ości. Kupuj więc filety (je też dokładnie przejrzyj!) albo wybieraj takie ryby, które mają niewiele ości lub można je łatwo wyjąć (sola, dorsz, mintaj, halibut). Jeśli malec połknie ość, nic mu się nie stanie. Jednak gdy się zakrztusi, to:
- nie próbuj wyjmować ości (chyba że malec potrafi szeroko otworzyć buzię, a ość jest dobrze widoczna).
- posadź dziecko z głową lekko pochyloną w dół, oklepuj je po plecach.
- jeśli to nic nie pomaga i ość nadal tkwi w gardle lub przełyku – jedź na ostry dyżur laryngologiczny lub chirurgiczny.


Oto kilka naszych propozycji na rybne obiadki:
Zupka rybna z ryżem
Uśmiechnięte pulpeciki
Szaszłyki z bananami i brzoskwinią
Zapiekanka rybna z cukinią

 

mtj_dopisek.gif

 

 

Redakcja poleca

REKLAMA
Nasze akcje
częste oddawanie moczu u dziecka
Zakupy
Szukasz najlepszego nocnika dla dziecka? Sprawdź nasz ranking!
Współpraca reklamowa
Kobieta czyta książkę
Zakupy
Tej książce ufają miliony rodziców! Czy masz ją na półce?
Współpraca reklamowa
łojotokowe zapalenie skóry
Pielęgnacja
Test zakończony sukcesem! 99% osób poleca te kosmetyki
Współpraca reklamowa
Polecamy
Porady
Ile dać na Chrzest?
Święta i uroczystości
Ile dać na chrzest w 2024 roku? (ile od dziadków a ile od chrzestnej, chrzestnego i gości) 
Luiza Słuszniak
wierszyki o wiośnie
Gry i zabawy
Wiersze o wiośnie: piękne utwory znanych poetów i krótkie rymowanki dla dzieci
Ewa Janczak-Cwil
cytaty na komunię
Cytaty i przysłowia
Cytaty na komunię świętą: piękne i mądre, Jana Pawła ll, cytaty z Biblii
Joanna Biegaj
ospa u dziecka a wychodzenie na dwór
Zdrowie
Ospa u dziecka a wychodzenie na dwór: jak długo będziecie w domu? Czy podczas ospy można wychodzić?
Milena Oszczepalińska
chłopiec, dziecko, krzyk, złość
Wychowanie
Agresywne dziecko w przedszkolu: co robić, gdzie zgłosić?
Magdalena Drab
Cytaty na chrzest
Cytaty i przysłowia
Cytaty na chrzest: piękne sentencje i złote myśli z okazji chrzcin
Milena Oszczepalińska
Szkoła w Chmurze: kto może z niej skorzystać?
Edukacja
Szkoła w Chmurze: na czym polega, czy jest legalna i kto może z niej skorzystać?
Małgorzata Sztylińska-Kaczyńska
Przedszkolaki powinny się bawić, a nie ciągle uczyć
Edukacja
Przedszkolaki coraz częściej potrafią czytać i pisać, ale mają zaburzenia sensoryczne. Gdzie tkwi błąd?
Milena Oszczepalińska
dziecko ciągle choruje
Zdrowie
Dziecko ciągle choruje: nawracające zapalenie oskrzeli i infekcje gardła [CO ROBIĆ?]
Magdalena Drab
Pełne szpitale RSV
Aktualności
Lekarz mówi wprost: dziecko z RSV i z dusznością umrze, jeśli nie trafi do szpitala
Ewa Janczak-Cwil
wpływ telewizji na rozwój dziecka
Wychowanie
Wpływ telewizji na rozwój dziecka – negatywne i pozytywne skutki oglądania telewizji
Aneta Grinberg
morfologia u dzieci
Zdrowie
Morfologia u dzieci – jak czytać wyniki krwi [NORMY]
Ewa Janczak-Cwil
znieczulenie podpajęczynówkowe
Poród naturalny
Znieczulenie podpajęczynówkowe najczęściej stosowane podczas cesarskiego cięcia [zalety i wady]
Agnieszka Majchrzak
Urlop ojcowski
Prawo i finanse
Urlop ojcowski 2024: ile dni i ile płatny? Dokumenty i wniosek o urlop dla ojca
Magdalena Drab

Strefa okazji i inspiracji

REKLAMA