8 najzdrowszych dań dla malucha

Czarny bez zawiera wiele cennych witamin, dlatego warto po niego sięgnąć w trakcie leczenia infekcji górnych dróg oddechowych. Jego czarne jagody świetnie nadają się na różnego rodzaju soki, dżemy lub konfitury. Owoce tej rośliny dojrzewają w sierpniu i wrześniu. Po zbiorze koniecznie trzeba odrzucić niedojrzałe owoce, zachowując do zrobienia przetworów tylko najciemniejsze jagody. Te jaśniejsze, zielonkawe zawierają glikozyd – sambunigrynę, która może wywołać lekkie zatrucie objawiające się nudnościami, a także wymiotami. Spis treści: Przepisy na przetwory z czarnego bzu Dlaczego warto jeść przetwory z czarnego bzu Kto może jeść przetwory z czarnego bzu Przepisy na przetwory z czarnego bzu Przetwory z owoców czarnego bzu zazwyczaj się gotuje i słodzi: tak przygotowane nie są kwaśne ani gorzkie. Ponieważ bez zawiera mało pektyn, przetwory z niego są „lejące’’, dlatego, jeżeli chcesz otrzymać gęsty dżem lub marmoladę, powinnaś dodać do owoców czarnego bzu inne owoce zawierające sporo pektyn , np. jabłka, gruszki lub pigwę. Ewentualnie możesz dłużej gotować przetwór (zredukuje się zawarta w nim woda), ale w ten sposób stracisz więcej wartości odżywczych owocu. 1. Dżem z czarnego bzu Składniki: 1 kg dojrzałych owoców czarnego bzu, 1 kg cukru, 1 szklanka wody. Przygotowanie: 1. Owoce czarnego bzu oczyść z twardych części, umyj i wrzuć do garnka, zalewając je szklanką wody. 2. Gotuj na małym ogniu, a kiedy owoce puszczą trochę soku, dodaj cukier. 3. Mieszaj, aż dżem nabierze gładkiej, gęstej konsystencji. 4. Przełóż dżem do szklanych słoiczków i pasteryzuj przez 15 minut. 5. Odwróć słoiki do góry dnem i poczekaj do wystygnięcia. 6. Przenieś dżem do chłodnej piwnicy. 2. Marmolada z czarnego bzu z dodatkiem jabłek Składniki: 1 kg dojrzałych owoców...

Owocowy keks (od 18. miesiąca) SKŁADNIKI: - 2 szklanki mąki - łyżka proszku do pieczenia - pół łyżeczki soli - pół szklanki cukru - jajko - szklanka mleka - pół kostki masła - szklanka mrożonych owoców (np. maliny, jagody, truskawki) - masło i tarta bułka do smarowania foremki PRZYGOTOWANIE: W dużej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, solą oraz cukrem. Masło roztop w rondelku i pozostaw do ostudzenia. Jajko roztrzep z mlekiem i dodaj do mąki, razem z ostudzonym masłem. Szybkimi ruchami wymieszaj ciasto tak, by pozostało lekko grudkowate. Na koniec dodaj nierozmrożone owoce. Formę keksową wysmaruj masłem, wysyp tartą bułką. Napełnij ciastem. Piecz ok. 35 minut w temperaturze 200°C. Bałwankowa rodzina (od 18. miesiąca) SKŁADNIKI: - 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia - 300 g mąki - pół szklanki cukru pudru - 2 łyżki startej skórki cytryny - 180 ml maślanki - 2 jajka - pół kostki masła - szczypta soli Pasta: - 2 szklanki cukru pudru - białko - łyżka wody PRZYGOTOWANIE: Masło roztop. Wymieszaj mąkę z cukrem, solą i proszkiem do pieczenia. Dodaj skórkę cytrynową. Wymieszaj maślankę z jajkami, wlej do miski z mąką, dodaj masło. Wyrób ciasto i przełóż do wysmarowanych masłem foremek na muffinki. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz, aż się zrumienią. Połącz cukier z białkiem i wodą. Polej ciastka. Z reszty lukru zagnieć masę. Zrób bałwankom brzuszki i główki. [CMS_PAGE_BREAK] Kokosowe kuleczki (od 2. roku) SKŁADNIKI: - pół szklanki płatków owsianych - 100 g nasion amarantusa (kupisz je w sklepie ze zdrową żywnością)  -3/4 szklanki wiórków kokosowych - 100 g miękkiego masła - 3 łyżki płynnego mleka modyfikowanego - 2 łyżki cukru pudru - łyżka sezamu PRZYGOTOWANIE: Nasiona amarantusa gotuj w potrójnej ilości wody ok. 15 minut. Na patelni upraż płatki owsiane, sezam i połowę...

Możemy wciąż delektować się jeżynami czy późnymi malinami, nie brakuje również śliwek, gruszek czy jabłek. Te ostatnie można jeść aż do wiosny. Warto zatem podawać je dzieciom na co dzień. Jabłka to pierwsze owoce pojawiające się w niemowlęcej diecie. Można podawać je starte na drobnej tarce, gotowane, w postaci soków, kompotów, a także zupek. Są bogate w witaminy, bioflawonoidy, pektyny, posiadające właściwości regulujące pracę przewodu pokarmowego i odtruwające organizm. Omlet z musem śliwkowym (od 1 roku) Składniki: - jajko - łyżeczka masła - 6 węgierek Wykonanie: Śliwki umyj i wyjmij pestki. Uduś w garnuszku w odrobinie wody. Zdejmij z kuchni, ostudź i jeśli skórki są twarde, przetrzyj przez sitko. Jajko umyj. Oddziel żółtko od białka. Białko ubij na sztywną pianę. Wymieszaj je z żółtkiem i wlej na dość ciepłą małą patelnię posmarowaną masłem. Gdy omlet się zetnie od spodu, delikatnie przewróć go na drugą stronę. Zdejmij go z patelni za pomocą łopatki. Uduszone śliwki wyłóż na omlet i złóż go na pół. Smaczna zupka deserowa (od 9 miesięcy) Składniki: - duże soczyste jabłko - pietruszka - pół żółtka - szczypta cynamonu - pół łyżeczki masła Wykonanie: Jabłko i pietruszkę umyj, obierz, z jabłka wykrój gniazdo nasienne. Pokrój w kostkę i ugotuj w niewielkiej ilości wody ze szczyptą cynamonu. Zmiksuj. Dodaj masło i wymieszaj. Posyp ugotowanym i pokruszonym żółtkiem. Pieczone jabłko (od 2 roku) Składniki: - jabłko deserowe - kilka rodzynek (najlepiej eko) - łyżeczka miodu Wykonanie: Jabłka umyj, zetnij czubek z ogonkiem i wydrąż gniazda nasienne. Do otworu w jabłku włóż trochę miodu i wsyp kilka rodzynek. Przykryj kapturkami ze ściętych części jabłka. Piecz w naczyniu żaroodpornym około pół godziny (czas zależy od gatunku jabłek). Gruszkowa...