Biszkopt z kremem śmietankowym

• 4 jajka
• 5 dag mąki pszennej
• 5 dag mąki ziemniaczanej
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki płatków migdałowych
• tłuszcz i tarta bułka do formy

Na krem:

• 40 dag waniliowego serka homogenizowanego
• 20 dag kremówki
• 5 dag małych bezików
• 2 łyżki cukru waniliowego
• sok z połowy cytryny

Dodatki:

• 50 dag truskawek
• 1 łyżeczka paseczków skórki cytrynowej
• listki mięty

1. Przygotuj biszkoptowy spód. Ciasto wlej do dobrze natłuszczonej i oprószonej tartą bułką dużej tortownicy (28 cm). Wierzch ciasta obsyp płatkami migdałowymi. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. Upiecz na złoty kolor (około 25 minut). Wyjmij i ostudź.
2. Schłodzoną kremówkę ubij z sokiem cytrynowym i cukrem waniliowym. Dodaj serek i pokruszone beziki. Truskawki opłucz, osącz na sicie.
3. Spód biszkoptowy ułóż na talerzu, nakłuj gęsto widelcem. Nałóż grubą warstwę kremu śmietankowego. Na wierzchu rozłóż truskawki. Udekoruj skórką cytrynową i listkami mięty.

Polecamy - tort śmietankowy - przepis