Przepisy
Drożdżowa babka szafranowa
27 marca 2017
Podobnie jak mazurek baba drożdżowa jest obowiązkowym ciastem na wielkanocnym stole. Zrób ją w domu razem z dzieckiem. Będzie z pewnością smakować wyśmienicie. Oto przepis.
Ciasto:
- 1 opakowanie ciasta drożdżowego, np. Delecta
- 3 jaja
- 300 ml mleka
- 100 g masło
Nadzienie:
- 4 łyżki rodzynek sułtańskich, np. Bakalland
- pół łyżeczki nitek szafranu
- 2 łyżki wrzątku
- pół szklanki ciepłej wody
- 1 opakowanie polewy o smaku białej czekolady, np. Delecta
Przygotuj formę na babkę z kominem. Dokładnie wysmaruj ją masłem i wysyp bułką tartą. Zalej szafran 2 łyżkami wrzątku, a następnie odstaw do ostygnięcia. Przełóż rodzynki do szklanki i dodaj do nich ciepłą wodę.
Zawartość opakowania z ciastem przesyp do wysokiego naczynia, dodaj jajka i stopniowo wlewaj mleko z masłem. Miksuj ciasto (mieszadłami świderkami) przez około 5 minut. Na koniec dodaj roztwór szafranowy, dosyp rodzynki i wymieszaj wszystko na jednolitą masę.
Gotowe ciasto przełóż do formy tak, aby rozłożyło się wokół komina na wysokość maksymalnie 3/4 foremki i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia. Ciasto wstaw do zimnego piekarnika i piecz w temperaturze 170−180 stopni C przez około 60 minut, aż do uzyskania złocistego koloru wierzchu.
Ostudzoną babkę, odwróć i przełóż na talerz. Do miski z gorącą wodą włóż opakowanie z polewą na 2-3 minuty, a następnie obetnij róg opakowania i polej wierzch babki roztopioną polewą. Górę wypieku udekoruj kandyzowaną skórką pomarańczową, aby powstała „korona”.
Zobacz też inne przepisy na dania wielkanocne
