Kulebiak z brokułami

• opakowanie mrożonego ciasta francuskiego
• 5 jajek i 1 białko
• 20 dag brokułów
• dwa średniej wielkości ziemniaki
• sól i pieprz
• natka pietruszki

Ciasto rozmroź. Cztery jajka ugotuj na twardo. Ziemniaki ugotuj i utłucz na purée. Ugotuj brokuły i połącz z ziemniakami, posiekaną natką, roztrzepanym jajkiem, solą i pieprzem. Ciasto rozwałkuj, podziel na pół. Jedną częścią wyłóż dno i boki półokrągłej formy. Piecz, aż się zarumieni. Gdy ostygnie, wyłóż farsz i pokrojone jajka. Przykryj resztą ciasta. Zlep brzegi. Posmaruj roztrzepanym białkiem. Piecz 40 minut w temp. 220°C (nastaw grzanie od góry).