Tagliatelle zapiekane z łososiem i jajkiem przepiórczym

• 300 g makaronu tagliatelle szpinakowego
• 150 g łososia wędzonego 
• 200 ml śmietany 30% 
• 150 ml wino musujące* 
• 6 jajek przepiórczych 
• cebula 
• świeża bazylia 
• 20 g parmezanu  
• szczypta pieprzu czarnego świeżo mielonego 
• 3 łyżki oliwy z oliwek 
• Knorr Naturalnie smaczne - Tagliatelle z kurczakiem*

* te składniki możesz pominąć w daniu dla dziecka [przyp. red.]
 

Makaron ugotuj do miękkości we wrzącej lekko osolonej wodzie, odcedź. Łososia pokrój w paseczki, cebulę w kostkę, parmezan zetrzyj na tarce w płatki, a bazylię porwij na mniejsze kawałki. Piekarnik nagrzej do 200° C. Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij pokrojoną cebulę. Dodaj łososia i smaż chwilę, wlej wino* i powoli podgrzewaj do momentu odparowania ¾ objętości płynu. Zawartość opakowania Knorr, dla nadania smaku, rozmieszaj w miseczce ze śmietaną, a następnie wlej na patelnię i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj jeszcze 2-3 minuty. Ugotowany makaron przełóż na patelnię, dodaj listki bazylii i wymieszaj. Tak przygotowany makaron przełóż do lekko natłuszczonych kokilek żaroodpornych. W każdej porcji makaronu zrób niewielkie wgłębienie i wbij w nie po 1 jajku przepiórczym. Naczynka ustaw na blasze do pieczenia, przykryj aluminiową folią i wstaw do nagrzanego piekarnika – zapiekaj 15 minut. Po tym czasie wyjmij makaron, oprósz go pieprzem, posyp startym serem i podawaj.

*zamiast wina możesz użyć bulionu warzywnego lub po prostu wody [przyp. red.]

Zobacz też inne przepisy na makarony