Potrawy z buraków - przepisy dla dzieci

Próbowaliście kiedyś barszczu miksowanego? Taka gęsta i pożywna zupa to pełnowartościowy posiłek dla dziecka.

Sok z buraków wzmacnia odporność, reguluje ciśnienie, zapobiega chorobom układu trawiennego i krążenia. Samo zdrowie! W okresie jesiennych infekcji podawaj go całej rodzinie.

Buraczki, pod warunkiem, że nie dodajesz do nich cukru i nie smażysz na tłuszczu, są świetnym dodatkiem warzywnym do obiadu. Spróbuj różnych sposobów: buraczków tartych i gotowanych na zimno lub ciepło lub buraków pieczonych. Świetnie komponują się z serami.

Buraki to nie tylko korzeń, w kuchni świetnie sprawdzają się też młode buraczane liście. Warto je posiekać i podsmażone dodać do ciasta na placki ziemniaczane. 

Buraki doskonale nadają się do sałatek. Dobrze komponują się z sezonowymi warzywami i słonymi serami. Dodaj pieczone buraki do sałatki z orzechami i jabłkami.

Smak tradycyjnego barszczu zna każdy i przepada za nim wielu, ale zrobienie prawdziwego buraczanego zakwasu zajmuje dużo czasu. Warto wypróbować szybką, ale zdrową wersję tej zupy - barszcz na zakwasie z ogórków.