Kanapki Letni sad

• 2 kromki bagietki pszennej
• 1 avocado
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 0,5 łyżeczki soli
• 0,5 ząbka czosnku ( należy go przecisnąć przez praskę)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 100 g żółtej fasolki szparagowej
• 1 marchewka (do dekoracji)
• szczypiorek
• kawałek czerwonej papryki
• koperek
• listki sałaty

Na początku, należy gotować fasolkę szparagową oraz marchewkę - w lekko osolonej wodzie - przez 15 minut.
Podczas gotowania pierwszych składników, obieramy avocado. Następnie usuwamy z niego pestkę, kroimy w kostkę, polewamy sokiem i oliwą a na końcu rozdrabniamy widelcem. Gdy wykonamy tą czynność, należy dodać czosnek i sól a na końcu wymieszać.

Pastą z avocado smarujemy kromki pieczywa. Układamy na niej plasterki marchewki i pokrojoną w kostkę paprykę. Z fasolki szparagowej układamy pnie drzew. Kolejno, szczypiorek kroimy na kawałki, z których można ułożyć trawkę. Dodatkowe ozdoby można zrobić z liścia sałaty, koperku czy marchewki.
Smacznego!

Przepis nadesłany przez Dorotę na konkurs "Zdrowe i pyszne śniadanie dla dziecka".

Wypróbuj inne przepisy idealne na śniadanie