Kiszony barszczyk

• 1 kg buraków
• 2 l przegotowanej ciepłej wody
• skórka razowego chleba
• ząbek czosnku

Kilogram mniejszych buraków wyszoruj, obierz, pokrój w cienkie plastry, ułóż w wyparzonym kamiennym garnku, zalej dwoma litrami przegotowanej ciepłej wody, dodaj skórkę razowego chleba i ząbek czosnku. Nakryj talerzykiem i trzymaj w cieple kilka dni. Gdy barszcz będzie kwaskowy, zlej go do butelek, szczelnie zakorkuj i trzymaj w lodówce.

Sprawdź inne przepisy na zupy