Krem z jabłek

• 1 duże jabłko,
• 1 łyżka cukru,
• 1/2 cytryny,
• 1 łyżeczka żelatyny,
• 1 łyżka gorącej wody,
• 1 jajko.

Jabłko zetrzyj na drobnej tarce jarzynowej i skrop sokiem z cytryny. Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie. Oddziel żółtko od białka. Żółtko utrzyj z cukrem na kogel-mogel. Białko ubij na sztywną pianę. Wymieszaj delikatnie wszystkie składniki. Deser przełóż do kompotierki. Podawaj po ochłodzeniu.