Potrawka z perliczki

• 2 udka perliczki
• 50 g selera
• pół niewielkiej pietruszki
• ziemniak
• kawałek pora
• listek laurowy
• łyżka mąki
• 3 łyżki oleju
• koperek
• szczypta soli i pieprzu

Udka umyj, obierz ze skóry. Włóż do rondla, wrzuć oczyszczone, opłukane i pokrojone w kostkę warzywa (pory pokrój w plasterki). Dodaj listek laurowy. Wlej 100 ml wody. Duś pod przykryciem około 60-80 minut. Wyparowany płyn uzupełnij wodą. Gdy mięso będzie miękkie, wyjmij je, oddziel od kości. Pokrój na małe kawałki i włóż do garnka. Dodaj warzywa, olej, dopraw solą i pieprzem. Możesz zagęścić mąką. Przed podaniem posyp koperkiem.