Zapiekanka mięsno-warzywna dla dzieci

• 350 g mielonej jagnięciny lub cielęciny,
• 8 młodych ziemniaków,
• 1 średnia cukinia,
• pęczek dymki,
• 400 g przecieru pomidorowego,
• szczypta gałki muszkatołowej do smaku,
• szczypta cynamonu do smaku,
• 2 ząbki czosnku,
• sól,
• 2 łyżki masła,
• 2 łyżki mąki kukurydzianej,
• szklanka mleka,
• 4 łyżeczki tartej bułki,
• 1 łyżka startego żółtego sera,
• 2 łyżki oliwy z oliwek.

Na patelni teflonowej przyrumień cebulę, dodaj mięso i poczekaj, aż się zetnie. Dodaj przecier pomidorowy, gałkę muszkatołową, cynamon, sól, wyciśnięty przez praskę czosnek. Gotuj 5 min. Ziemniaki umyj i pokrój w plastry. Wrzuć na wrzącą wodę, gotuj 2 min. i odcedź. Cukinię umyj, pokrój w plasterki, opłukany szczypiorek dymki drobno posiekaj. Żaroodporne naczynie posmaruj oliwą. Ułóż masę mięsną, a na niej ziemniaki i cukinię.
Sos: w rondelku rozpuść masło, zdejmij z ognia, dodaj mąkę i wymieszaj. Przestudź, dodaj mleko, szczyptę soli. Podgrzewaj na małym ogniu, często mieszając, aż sos zgęstnieje. Polej potrawę sosem, posyp tartą bułką i wstaw do średnio gorącego piekarnika (180°C). Piecz ok. 45 min. Po wyjęciu posyp serem i szczypiorkiem.

Sprawdź też przepisy na zdrowe sałatki