Kiedy otrzymałam zaproszenie na warsztaty z Michelem Moranem, ambasadorem marki Kenwood, nie posiadałam się z radości. Macie swoje różne "grzeszne przyjemności"? Moją jest oglądanie programów i show kulinarnych. Nic dziwnego, skoro przez 80 proc. czasu myślę lub mówię o jedzeniu, a przez pozostałe 20 proc. jem. W weekendy te proporcje się zmieniają, bo wtedy także gotuję. I jeszcze jedno... tylko ciiii... Nie mam zaufania do ludzi, którzy traktują jedzenie wyłącznie jako zaspokajanie potrzeby fizjologicznej! Skoro więc oglądam te kulinarne rozgrywki w telewizji, mam też swoich ulubionych prowadzących, a Michel Moran jest jednym z nich. Rozumiecie więc – nie mogłam się doczekać!
Plan warsztatów Kenwood był prosty: w szkole gotowania dla dzieci Little Chef w Warszawie miało spotkać się 4 dziennikarzy i 4 blogerów (a właściwie 5, bo jeden z blogów reprezentowała para) i w parach blogersko-dziennikarskich przystąpić do gotowania pod czujnym okiem Michela. Zjawiłam się odrobinę spóźniona, na szczęście nie ja jedna – tego dnia w stolicy protestowali rolnicy, korki były kilometrowe. Zaczęliśmy od zjedzenia śniadania – wytrawnej tarty i ciasta marchewkowego. Atmosfera była przemiła, luźne rozmowy, Michel Moran sypał anegdotami, wszystko to okraszone dużą szczyptą uśmiechów i garścią śmiechu.
Potem przeszliśmy do pierwszego punktu programu: gotowanie z przepisu blogera. Ja pracowałam w parze z autorką bloga Mamalla. Alicja przygotowała przepis na ciasto 3-bit, słusznie kombinując, że mamy mało czasu, więc nie będziemy nic piec. Wydawałoby się proste, ale i tak skończyłyśmy ostatnie, bo nie zaczekałyśmy, aż budyń wystygnie, tylko wlałyśmy go niemal od razu do masła ubitego na puch (robot planetarny Kenwood Chef XL Titanium z silikonowym mieszadłem naprawdę daje radę!). I... roztopiłyśmy je! Chwila paniki i zaczęłyśmy od nowa. Prawdziwe królowe kuchni nigdy się nie poddają! Michel przez cały czas chodził po sali, uśmiechnięty i pomocny.
Potem przyszła pora na ugotowanie czegoś z przepisu samego Morana. Zaproponował piersi perliczki z pistacjami, musem z zielonego groszku i miętą, karmelizowaną marchewką i konfiturą z czerwonej cebuli (przepis niżej). Ale się działo! Skończyło się na tym, że działałam jako sous chef (a tak naprawdę — podawałam Michelowi łyżki, papier i cedzaki).
Przygotowanie tego wykwintnego dania zajęło nam tylko pół godziny. Groszek zmiksowany w blenderze kielichowym, cebula poszatkowana w malakserze (bez łez!), pistacje rozkruszone w młynku, raz-dwa i po sprawie.
Rany, było to tak pyszne, że nie uwierzycie! Muszę przygotować na Wielkanoc w domu, tylko gdzie ja kupię piersi perliczki? Może wiecie?
PS. „Oddaj fartucha” nie padło ani razu!
Mamy dla was 5 niezawodnych przepisów na zupy dla dzieci. Można je podawać już niemowlętom już od 6. miesiąca życia . 1. Aksamitna zupa pomidorowa dla dzieci można podawać od 6. miesiąca – 1/2 kg dojrzałych pomidorów (3-4 sztuki), – 1/2 średniej cebuli, – 1 ząbek czosnku, – 1 łyżka masła, – 1/2 łyżki mączki ziemniaczanej, – 2 łyżki śmietany kremówki, – 1 łyżeczka cukru pudru, – sól, pieprz. Pomidory umyj, pokrój w ćwiartki. Cebulę oraz czosnek obierz i posiekaj. Stop masło, dodaj posiekaną cebulę i czosnek oraz cząstki pomidorów. Duś wszystko na małym ogniu przez ok. 15 minut. Dodaj 3 szklanki wody. Gotuj 20 minut. Następnie zupę przetrzyj przez sitko. Dodaj rozpuszczoną w niewielkiej ilości zimnej wody mączkę ziemniaczaną, 1 łyżeczkę cukru pudru, niewielką ilość soli i pieprzu. Dodaj śmietanę i przez chwilę „ubijaj” zupę trzepaczką na małym ogniu. Podawaj z posiekaną zieloną pietruszką. 2. Zupa z zielonego groszku dla dzieci można podawać od 6. miesiąca życia – pęczek włoszczyzny, – szklanka świeżego lub mrożonego groszku, – płaska łyżka mąki pszennej, – pół pojemniczka śmietany 12%, – liść laurowy, ziele angielskie. Przygotuj ok. 1 litra wywaru z włoszczyzny. Ugotuj do miękkości groszek w niewielkiej ilości wody. Zmiksuj go lub przetrzyj przez sito. Przetarty groszek połącz z gotowym wywarem, dodaj przyprawy i gotuj 3 minuty. Utrzyj mąkę ze śmietaną tak by nie było grudek, połącz z zupą i zagotuj. 3. Barszcz z zakwasem ogórkowym dla dzieci można podawać od 6. miesiąca – pół pęczka włoszczyzny, – 2 buraki, – 1 szklanka soku z kwaszonych ogórków, – 3 łyżki śmietany (18% tłuszczu), – 1 łyżka mąki pszennej, – sól, cukier, pieprz, liść laurowy, natka pietruszki. Warzywa obierz i opłucz. Ugotuj wywar z włoszczyzny, dodaj pokrojone w...
