Ciąża a potrawy wigilijne – co można jeść, a czego unikać?

Nareszcie koniec z zakazami! „Nie rób tego”, „Nie jedz tego”, „Nie pij tego”. A im bliżej porodu, tym ich więcej. Koniec, bo święta to specjalny czas i grzechem byłoby zabronić ci spróbowania czegoś ze świątecznego stołu (jedz wszystko, ale z umiarem). Tym bardziej że w wigilijnym jadłospisie znajdziesz wiele pysznych potraw, jakby specjalnie przygotowanych dla ciebie i maleństwa w brzuszku. Jedne są dobre, inne lepsze, a jeszcze inne najlepsze! Oto kulinarny przewodnik po świątecznym labiryncie talerzyków, półmisków, miseczek... Dzięki niemu, będziesz spokojna o wasze bezpieczeństwo, w dobrym nastroju poddasz się atmosferze tych rodzinnych i... pysznych świąt. Kompot z suszu czy owoce cytrusowe? W owocach znajdziesz bogactwo witamin i składników mineralnych , tak potrzebnych zimą. Więc trzeba je uwzględnić w codziennym menu, ale... No właśnie, owoce południowe są też silnym alergenem. Zrezygnuj z nich, jeśli ty lub ktoś z rodziny jest na nie uczulony. W zamian polecamy kompot z suszu. Suszone śliwki, jabłka są idealne na ciążowe kłopoty – na skutek działania progesteronu kobiety w ciąży mają tendencję do zaparć i wzdęć. Efekt? Nie najlepsze samopoczucie i możliwość przedwczesnych skurczów. Kompot z suszu bogaty w błonnik (też w żelazo i potas) zdopinguje jelita do pracy. Kutia czy kluski z makiem? Obie potrawy są wysokokaloryczne i ciężkostrawne – winny jest mak. A do tego miód i orzechy, które są silnym alergenem. Kluski z makiem będą miały alibi, jeśli użyjesz makaronu z razowej mąki ( błonnik i dobre węglowodany ). Wiele przemawia za tym, aby sobie odmówić makowych pyszności, ale z drugiej strony... Świąteczna uczta bez maku!? Nałóż na talerz małą porcję. Pierogi z kapustą czy z kaszą gryczaną? Lepiej z kaszą. Kapusta przegrywa w tym turnieju, mimo że ma tyle świetnych składników. Ale...

Gdy zbliża się wigilia, karmiąc piersią, możesz zastanawiać się, czy będziesz musiała zmodyfikować świąteczne menu, aby nie zaszkodzić dziecku. Przez lata uważano, że mama karmiąca nie powinna jeść grzybów, kapusty i smażonych, ciężkostrawnych ryb, ponieważ mogą one powodować kolkę u maluszka. Obecnie wiadomo, że dieta mamy karmiącej nie istnieje i dopóki dziecko nie wykazuje żadnych alergii pokarmowych, nie trzeba stosować diety eliminacyjnej. Poniżej przedstawiamy potrawy wigilijne dla matki karmiącej, które może jeść bez obaw. Wigilia a karmienie piersią: co na wigilię dla matki karmiącej? Tradycyjne świąteczne potrawy są ciężkostrawne, ale nie oznacza to, że karmiąc piersią, trzeba z nich rezygnować. W menu wigilijnym dla matki karmiącej mogą znaleźć się wszystkie dania, które będą znajdowały się na stole.  Ryba w galarecie  – najlepiej przygotuj ją z ryb morskich (np. z łososia), bo zawierają dużo jodu, nienasyconych kwasów tłuszczowych i... jedz potrawę do woli. Sałatka śledziowa  – śledzie możesz jeść w każdej postaci, zarówno w oleju, śmietanie, jak i w przeróżnych sałatkach. Śledzie są jednymi ze zdrowszych ryb, ponieważ nie kumulują rtęci. Polecane są przez ekspertów nie tylko dla mam karmiących, lecz także dla kobiet ciężarnych. Zupa grzybowa  – jest ciężkostrawna, ale jeśli nie obawiasz się swoich problemów trawiennych, możesz spokojnie ją jeść. Dziecku na pewno nie zaszkodzi. Temat grzybów przy karmieniu piersią wiele mam wciąż zastanawia. Tymczasem po ich zjedzeniu mleko nie staje się nagle ciężkostrawne i nie powoduje kolek i innych dolegliwości brzuszkowych.  Barszcz czerwony  – jest lekkostrawny, zawiera dużo soli mineralnych i błonnika, a buraki są prawdziwą bombą witaminową. Możesz go pić albo jeść w postaci zupy z uszkami (choć...

Pierwsze danie Barszcz czerwony to zdecydowanie lepsze danie dla kobiety w ciąży niż zupa grzybowa , która jest ciężkostrawna, a do tego wzdyma. Jakie są zalety barszczu czerwonego? Przede wszystkim lekkostrawność, ale nie tylko. Buraki , z których przygotowany jest barszcz, są źródłem kwasu foliowego i żelaza, niezbędnego do tworzenia czerwonych krwinek (erytrocytów). Ich brak powoduje anemię. Przekąska Sałatka jarzynowa to jedno z tradycyjnych świątecznych dań. Możesz sobie na nią pozwolić, ale nie dodawaj do niej groszku czy kukurydzy (bo wzdymają)! Zamiast majonezu przygotuj sos jogurtowo-majonezowy (będzie lżejszy). Zobacz także: Suplementy niezbędne w ciąży: kwas foliowy, omega-3, witamina D i jod . Drugie danie W czasie ciąży powinnaś pokochać ryby pod każdą postacią. Wigilia to tylko jedna z okazji, by je jadać, a w czasie tych wyjątkowych dziewięciu miesięcy takich okazji powinno być znacznie więcej. Ryby są dla kobiety w ciąży doskonałym źródłem białka, które dostarcza podstawowych aminokwasów niezbędnych do rozwoju narządów i tkanek dziecka. Najlepsze są ryby morskie , bo dodatkowo są źródłem kwasów omega-3 (ważne dla rozwoju mózgu dziecka) i jodu (jego niedobór może grozić niedoczynnością tarczycy u malca, a w konsekwencji jego słabym rozwojem umysłowym). Jakie dania mogą więc znaleźć się na twoim wigilijnym stole? Na pewno  ryba po grecku . By ją przyrządzić, wybierz dorsza lub mintaja, a zamiast smażyć ryby, upiecz je w folii - potrawa będzie jeszcze zdrowsza. Dodaj duszone warzywa, pomidory...  Takie danie zawiera Omega-3, witaminę B, potas, likopen (chroni organizm m.in. przed chorobami układu krążenia), a całość jest lekkostrawna. Warto także postawić na łososia , którego możesz upiec w folii. Jest lepszy od karpia, ponieważ jest rybką morską i zawiera dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych...