Czekoladowo-kawowy mazurek

Spód:

• 200 g mąki zwykłej + 50g mąki krupczatki
• 1 jajko
• 1 łyżka kwaśnej śmietany
• 2 łyżki kakao
• 150 g prawdziwego masła
• 50g cukru pudru

Nadzienie:

• 300 g gorzkiej czekolady 60% lub mlecznej (jeśli zawartość kakao będzie powyżej 70% dodajemy dwie łyżki cukru, aby deser nie był gorzki)
• 250 ml kremówki
• 2 łyżki likieru kawowego
• 2 łyżki mocnego espresso
• do masy świetnie pasują orzechy laskowe, suszona żurawina czy migdały.
• 2-3 łyżki cukru ( w zależności od tego czy lubimy bardziej słodko czy bardziej wykwintnie)

Krem:

• 100 g mascarpone
• 350 ml kremówki
• 2 łyżki cukru pudru
• kakao i mielona kawa do posypania
• bakalie do dekoracji

Wyrabiamy ciasto kruche, układamy na tortownicy, robimy małe dziurki widelcem i wstawiamy do lodówki na min. 30 min. Wyjmujemy z lodówki, włączamy piekarnik i rozgrzewamy do 200°C (tarta w tym czasie dochodzi do temp. pokojowej). Wstawiamy naczynie do nagrzanego piekarnika na 20 min. W tym czasie ciasto powinno się ładnie zarumienić. Wyjmujemy i studzimy. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Kiedy zacznie się rozpuszczać dodajemy cukier, espresso, likier i kremówkę. Co jakiś czas mieszamy. Kiedy masa będzie jednolita, zdejmujemy z ognia. Teraz możemy dodać ulubione bakalie (najlepiej orzechy laskowe). Gotową masę wylewamy na tartę. Wkładamy do lodówki na min. 2 h, aż czekolada będzie całkowicie twarda. Robimy krem: Kremówkę ubijamy wraz z serkiem mascarpone i cukrem. Kiedy masa będzie sztywna, nakładamy na nasz mazurek. Posypujemy czekoladą, kawą i dekorujemy ulubionymi dodatkami.

Źródło: materiały prasowe Termisil/ Joanna Prus - blog Kulinarnafuzja

Wypróbuj inne przepisy doskonałe na deser