Ser pleśniowy dla dzieci
Marina Andrejchenko/Adobe Stock
Żywienie

Ser pleśniowy dla dzieci – czy to dobry pomysł?

Ser pleśniowy uchodzi za przysmak, ale nie wszyscy mogą go jeść. Ser pleśniowy nie jest wskazany dla małych dzieci. I są dwa powody, aby maluchowi takich serów nie podawać. Nie chodzi tylko o to, że robi się go z niepasteryzowanego mleka, ale i o sól, którą może zawierać.

Sery pleśniowe mają często kremową konsystencję i wyrazisty smak. Zawdzięczają je specjalnym szczepom pleśni spożywczej. Zmienia ona aromat, smak i wygląd sera, przez co nadaje mu wyjątkowe walory. Jednak z zaznajamianiem dzieci z serami pleśniowymi należy się wstrzymać aż 36 miesięcy od narodzin dziecka. Na szczęście sery pleśniowe maluchom nie są niezbędne – nie zawierają niczego, czego nie można dostarczyć z innymi pokarmami.

Czy dzieci mogą jeść ser pleśniowy?

Tak, jeśli mają więcej niż 3 lata. Młodsze dzieci nie powinny takich serów jadać z dwóch powodów. Po pierwsze sery robione z niepasteryzowanego mleka, a do takich często należą sery pleśniowe, mogą być skażone bakterią – listerią, która wywołuje chorobę zwaną listeriozą, w skrajnych przypadkach grożącą sepsą lub zapaleniem opon mózgowo-rdzeniowych. Listerioza w ciąży, u małych dzieci i osób starszych jest szczególnie niebezpieczna.

Niektóre sery pleśniowe są robione z pasteryzowanego mleka (można sprawdzić na opakowaniu), więc ryzyko listeriozy odpada. Natomiast pozostaje drugi powód, dla którego nie podaje się tego typu serów małym dzieciom – większość serów pleśniowych jest mocno solona. Tymczasem duża zawartość soli może niekorzystnie wpłynąć na pracę nerek dziecka.

Natomiast sama pleśń używana do produkcji serów pleśniowych jest bezpieczna, gdyż nie wytwarza żadnych toksyn.

Rodzaje serów pleśniowych – nie podawaj małym dzieciom

Poniżej typy i nazwy najczęściej spotykanych serów pleśniowych. Z podaniem tych serów dziecku nie należy się spieszyć – dozwolone są po 3. roku życia.

Do serów pleśniowych zalicza się następujące rodzaje sera:

  • camembert – zawiera białą pleśń Penicillium camemberti i 970 mg sodu w 100 g sera,
  • brie – zawiera białą pleśń Penicillium candidumi 880 mg sodu w 100 g sera,
  • roquefort – zawiera niebieską pleśń Penicillium roqueforti i 1400 mg sodu w 100 g sera,
  • gorgonzola – porośnięty pleśnią niebieską Penicillium glaucum, zawiera mniej niż 575 mg sodu w 100 g.

Inne sery z białą pleśnią:
Chèvre, Reblochon Savoie, Coulommiers, Valençay, Neufchâtel, Tomme Blanche, Stinking Bishop, hiszpańskie pleśniowe roaldy,

Inne sery z niebieską pleśnią:

  • zagraniczne: Coer de Bleu, Stilton, Dorblu, Bavaria Blu, Cezar, Cambozola, Niva, Costello Blue, Danish Blue
  • polskie: Lazur, Kamiennogórski, NaTurek GrandBlue, Rokpol.

Polski ser La Polle Polish Bleu zawiera zarówno pleśń białą jak i niebieską.

Na rynku, zwłaszcza zagranicznym (zwłaszcza Francja, Hiszpania, Szwajcaria, Anglia) dostępne jest mnóstwo różnych serów pleśniowych. Dlatego podczas pobytu za granicą przed podaniem dziecku do 3. roku życia sera, warto sprawdzić, czy jest to ser pleśniowy. Jeśli tak, lepiej maluchowi go .

Źródło: forummleczarskie.pl

Przeczytaj też:

Redakcja poleca

REKLAMA
Nasze akcje
częste oddawanie moczu u dziecka
Zakupy
Szukasz najlepszego nocnika dla dziecka? Sprawdź nasz ranking!
Współpraca reklamowa
Kobieta czyta książkę
Zakupy
Tej książce ufają miliony rodziców! Czy masz ją na półce?
Współpraca reklamowa
łojotokowe zapalenie skóry
Pielęgnacja
Test zakończony sukcesem! 99% osób poleca te kosmetyki
Współpraca reklamowa
Polecamy
Porady
Ile dać na Chrzest?
Święta i uroczystości
Ile dać na chrzest w 2024 roku? (ile od dziadków a ile od chrzestnej, chrzestnego i gości) 
Luiza Słuszniak
wierszyki o wiośnie
Gry i zabawy
Wiersze o wiośnie: piękne utwory znanych poetów i krótkie rymowanki dla dzieci
Ewa Janczak-Cwil
cytaty na komunię
Cytaty i przysłowia
Cytaty na komunię świętą: piękne i mądre, Jana Pawła ll, cytaty z Biblii
Joanna Biegaj
ospa u dziecka a wychodzenie na dwór
Zdrowie
Ospa u dziecka a wychodzenie na dwór: jak długo będziecie w domu? Czy podczas ospy można wychodzić?
Milena Oszczepalińska
chłopiec, dziecko, krzyk, złość
Wychowanie
Agresywne dziecko w przedszkolu: co robić, gdzie zgłosić?
Magdalena Drab
Cytaty na chrzest
Cytaty i przysłowia
Cytaty na chrzest: piękne sentencje i złote myśli z okazji chrzcin
Milena Oszczepalińska
Szkoła w Chmurze: kto może z niej skorzystać?
Edukacja
Szkoła w Chmurze: na czym polega, czy jest legalna i kto może z niej skorzystać?
Małgorzata Sztylińska-Kaczyńska
Przedszkolaki powinny się bawić, a nie ciągle uczyć
Edukacja
Przedszkolaki coraz częściej potrafią czytać i pisać, ale mają zaburzenia sensoryczne. Gdzie tkwi błąd?
Milena Oszczepalińska
dziecko ciągle choruje
Zdrowie
Dziecko ciągle choruje: nawracające zapalenie oskrzeli i infekcje gardła [CO ROBIĆ?]
Magdalena Drab
Pełne szpitale RSV
Aktualności
Lekarz mówi wprost: dziecko z RSV i z dusznością umrze, jeśli nie trafi do szpitala
Ewa Janczak-Cwil
wpływ telewizji na rozwój dziecka
Wychowanie
Wpływ telewizji na rozwój dziecka – negatywne i pozytywne skutki oglądania telewizji
Aneta Grinberg
morfologia u dzieci
Zdrowie
Morfologia u dzieci – jak czytać wyniki krwi [NORMY]
Ewa Janczak-Cwil
znieczulenie podpajęczynówkowe
Poród naturalny
Znieczulenie podpajęczynówkowe najczęściej stosowane podczas cesarskiego cięcia [zalety i wady]
Agnieszka Majchrzak
Urlop ojcowski
Prawo i finanse
Urlop ojcowski 2024: ile dni i ile płatny? Dokumenty i wniosek o urlop dla ojca
Magdalena Drab

Strefa okazji i inspiracji

REKLAMA