Kalafior należy do warzyw z rodziny kapustnych. Jego właściwości prozdrowotne zostały odkryte jeszcze w czasach przed naszą erą. Badania naukowców, które ukazały się w piśmie „Journal of the National Cancer Institute”, wykazały, że kalafior wykazuje silne działanie antynowotworowe dzięki ogromnej ilości przeciwutleniaczy znajdujących się w tym warzywie. Kalafior warto wprowadzić do diety już w niemowlęctwie. Od którego miesiąca można podać kalafior? W jakiej formie powinien zostać wprowadzony do diety niemowlaka i z czym go podawać? Co lepsze – papka czy ugotowane różyczki? Rozwiewamy wątpliwości.
Kalafior to bardzo zdrowe i wartościowe warzywo, które powinno pojawiać się w diecie dziecka możliwie często, również niemowlaka. Oprócz wysokiej zawartości cennych dla zdrowia przeciwutleniaczy kalafior to bogactwo minerałów i witamin, takich jak: potas, fosfor, magnez, witamina B, witamina C i kwas foliowy. Do tego jest niskokaloryczny: 100 gramów gotowanego kalafiora to zaledwie 19 kcal.
Papkę czy też purée z gotowanego kalafiora można podać dziecku już na początku rozszerzania diety, czyli po ukończeniu 6. miesiąca życia (jeśli karmisz mlekiem modyfikowanym, rozszerzanie diety możesz zacząć nieco wcześniej). Należy mieć jednak na uwadze, że kalafior, mimo licznych wartości prozdrowotnych jest warzywem ciężkostrawnym. Można z powodzeniem podać go na obiad, jednak na kolację może być zbyt ciężki.
W trakcie pierwszych miesięcy rozszerzania diety lepszym rozwiązaniem będzie gotowany kalafior. Na początku warto podać go w formie papki czy też purée. Jak zrobić papkę z kalafiora? Wystarczy ugotować warzywo do miękkości, odcedzić z wody i zblendować na gładki krem, ewentualnie rozgnieść go widelcem. Na koniec można polać go niewielką ilością zdrowego tłuszczu (np. nierafinowanym olejem rzepakowym lub masłem). Pamiętaj, by go nie solić!
Jeśli rozszerzasz dietę metodą BLW, możesz podać dziecku kalafiora pokrojonego na małe różyczki, oczywiście, w pełni wystudzonego. W takiej formie malec nie będzie miał problemu ze złapaniem warzywa w rączkę.
Gdy dziecko dobrze toleruje gotowanego kalafiora w formie papki, możesz mu podać zupę z kalafiora dla niemowlaka albo pieczone różyczki kalafiora. Pieczony kalafior to prawdziwy rarytas! Przed upieczeniem należy natrzeć go olejem, oliwą albo rozpuszczonym masłem. Kalafiora natartego tłuszczem należy wstawić do piekarnika nagrzanego na 200°C (grzanie góra-dół) i piec przez około 30 minut. Nie solić!
Zobacz też:
Placki z dyni mogą jeść małe dzieci i niemowlęta. I warto podawać je jesienią i zimą. Sezon na dynię trwa nawet do stycznia. Dzieci powinny jeść dynię w różnej postaci, bo jest bogata w prowitaminę A (beta-karoten), która w organizmie zamienia się w ważną między innymi dla wzroku i odporności witaminę A. W naszym serwisie znajdziesz wiele przepisów na dania z dyni. W tym tekście polecamy kilka najlepszych przepisów na dyniowe placki, które zdobędą podniebienia maluchów. Jakie placuszki z dyni dla dziecka? Choć dynia jest smaczna i zdrowa, najlepiej aby najmłodszym dzieciom nie podawać placków smażonych, tylko pieczone. Takie są po prostu bardziej lekkostrawne. W diecie dzieci w pierwszym roku życia nie powinno pojawiać się nic smażonego. Placki z dyni dla dzieci można podawać z różnymi dodatkami – twarożkiem, jogurtem, owocami lub posypane szczypiorkiem lub koperkiem. Ponieważ dynia ma dość mdły smak, warto dobrze doprawiać ją ziołami lub aromatycznymi przyprawami, np. imbirem, cynamonem, czosnkiem. Wypróbuj nasze przepisy opracowane specjalnie dla dzieci!
Robienie pizzy dla dzieci to sama frajda. Przepisy na nią są proste, można eksperymentować z dodatkami, a do przygotowań włączyć także maluchy. Świeże składniki mają mnóstwo wartości odżywczych. Zdrowa pizza dla dzieci nadaje się na drugie danie, pożywną kolację, można ją również zjeść (na zimno) na pikniku, w podróży, na wycieczce. Spis treści : Ciasto na pizzę dla dzieci Pizza Margherita: przepis na szybką pizzę dla dzieci Zdrowa pizza dla dzieci: pizza warzywna Pizza hawajska: przepis Od kiedy pizza dla dzieci? Ciasto na pizzę dla dzieci: przepis Według naszego przepisu zrobisz grubsze ciasto na pizzę, bo takie – wiemy z doświadczenia – dzieciaki lubią najbardziej! Składniki: 2 szklanki mąki 3-4 dag drożdży 3 łyżki oleju lub oliwy szczypta soli szklanka wody lub mleka Wykonanie: Pokruszone drożdże rozpuść w letniej wodzie lub mleku, wymieszaj z mąką i solą. Wyrabiaj, wlej olej. Wyrabiaj dalej, aż ciasto będzie gładkie. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia (30-60 min). Gdy ciasto podwoi objętość, rozwałkuj je na placek o grubości 3–10 mm. Wyłóż nim formę, zrób brzegi. Pizzę na takim cieście piecze się w piekarniku nagrzanym do 190°C (góra-dół). Czas pieczenia wynosi około 20 minut, aż ciasto się zezłoci i ser stopi. Pizza Margherita: przepis na szybką pizzę dla dzieci Składniki: pomidory bez skórki albo sos pomidorowy (najlepszy będzie sos zrobiony według przepisu podanego w ramce niżej), ewentualnie pomidory z puszki oliwa z oliwek łyżka ziół (bazylia, oregano lub gotowa mieszanka ziół do pizzy) mozzarella albo inny ser Wykonanie: 1. Rozgrzej piekarnik do 190°C (góra-dół). 2. Spód posmaruj oliwą. 3. Pomidory pokrój w plastry i ciasno ułóż na spodzie lub posmaruj go sosem. 4. Posyp...
W sklepach można znaleźć wiele rodzajów budyniu: w proszku i gotowych, w plastikowych opakowaniach, najczęściej z bitą śmietaną na wierzchu. Niestety, gotowe budynie zawierają wysoką ilość cukru, niepotrzebnych zagęszczaczy, a także konserwantów. Z pewnością nie są one a najzdrowszym wyborem żywieniowym, zwłaszcza dla dzieci. Najlepiej więc, jeśli zrobisz go sama. Wówczas będzie nie tylko pyszny, ale i zdrowy. Przedstawiamy przepis na domowy budyń dla niemowlaka i starszaka – jeden w wersji klasycznej, z mlekiem krowim, a drugi z użyciem mleka modyfikowanego. Jak zrobić budyń dla niemowlaka i od kiedy go podać? Budyń dla niemowlaka na mleku modyfikowanym można podać dziecku po ukończeniu 9. miesiąca życia dziecka. Klasyczny budyń na krowim mleku można podać po pierwszym roczku. W naszym przepisie występuje purée z banana – stanowi ono zdrowy zamiennik cukru. Zamiast bananów można użyć domowego słodzidła z daktyli (wystarczy zmiksować kilka świeżych daktyli z wodą). Budyń dla niemowlaka na mleku modyfikowanym – przepis od 9. miesiąca życia Składniki: ½ szklanki wody 1 żółtko 2 łyżki mąki ziemniaczanej 4 miarki mleka modyfikowanego Potrzebujesz: Miarki do mleka modyfikowanego Garnka Kubka Miseczki/salaterki Łyżki i łyżeczki Przygotowanie: Do garnka wlej wodę. Wstaw ją na gaz i zagotuj. W czasie, w którym woda będzie się gotować, w kubku wymieszaj żółtko wraz z mąką ziemniaczaną i łyżką stołową wody. Kiedy woda się już zagotuje, wlej do niej zawartość kubka. Zagotuj. Kiedy masa będzie gęsta i zagotowana, zdejmij ją z gazu. Całość pozostaw do całkowitego wystudzenia. W międzyczasie rozrób 4 miarki mleka modyfikowanego wraz z łyżką stołową wody. Po rozrobieniu mleka modyfikowanego dodaj je do gotowego, wystudzonego budyniu w garnku. Zamieszaj dokładnie. Wymieszany...
