Brzoskwinie zawierają beta-karoten, witaminę C oraz wiele składników mineralnych: żelazo, potas, magnez i wapń. Ich miąższ zawiera witaminę A, która działa na skórę wygładzająco i rozjaśniająco, łagodzi podrażnienia oraz poprawia koloryt cery. Mają działanie moczopędne, regulują również pracę przewodu pokarmowego i oczyszczają organizm z toksyn. Jedzenie brzoskwiń zaleca się przy chorobach serca oraz krążenia. Mutacją brzoskwini jest nektarynka, która ma owoce o gładkiej cienkiej skórce i bardziej zwarty miąższ niż brzoskwinia.
Karmiąca piersią mama może jeść brzoskwinie - nie ma żadnych przeciwwskazań. Jedynie osoby chore na cukrzycę i otyłe powinny uważać, by nie jeść brzoskwiń w nadmiarze, ponieważ zawierają one dużo węglowodanów i cukrów (12 proc.). Warto wybierać dojrzałe brzoskwinie - owoce jeszcze zielone lub przejrzałe mogą wywołać biegunkę.
Uwaga! Brzoskwinia bywa silnym alergenem (dla uczulonej na nią mamy, nie dla karmionego dziecka!) i może powodować tzw. zespół alergii jamy ustnej (AOS). Alergia na nią może towarzyszyć alergii na pyłki brzozy i bylicy. Razem z nim może również występować alergia krzyżowa na jabłka, gruszki, orzechy oraz lateks.
Zobacz też: Alergia krzyżowa - co jeszcze może cię uczulać
W Polsce brzoskwinie dojrzewają w okresie czerwiec-wrzesień. Te polskie są dość małe, ale aromatyczne. Przez cały rok są dostępne brzoskwinie importowane, choć nie zawsze są one smaczne.
Najlepiej jeść świeże brzoskwinie. Można z nich robić także przetwory: kompoty, dżemy, konfitury i soki. Dobrze komponują się w przetworach z jabłkami oraz gruszkami. Brzoskwinie nadają się też do suszenia. Można ich używać jako dodatku do deserów i ciast, rogalików. Z kwiatów i liści brzoskwini sporządza się również odwary ziołowe: moczopędne i przeczyszczające (z liści) oraz rozkurczowe i przeciwbólowe (kwiaty).
Zobacz też: Pociążowe problemy z cerą? Znamy rozwiązanie!
Na pytania odpowiada dr n. med. Agnieszka Jarosz z Instytutu Żywności i Żywienia.
Świeże i aromatyczne owoce dostępne są tylko latem. Myj je krótko pod bieżącą wodą. Pamiętaj, że z upływem czasu tracą witaminy , nie przechowuj więc owoców za długo. Szybko też się psują. Od kiedy podawać owoce niemowlakowi? Letnie owoce - porzeczki, maliny, truskawki - nadają się już dla niemowląt w okresie rozszerzania diety , czyli od 5. miesiąca życia. Jeśli twój maluch ma skłonność do alergii, najpierw podaj mu owoce przetworzone – gotowanie lub pieczenie znacznie zmniejsza ich właściwości uczulające. Starsze dzieci mogą je jeść ze skórką, ponieważ właśnie pod nią jest najwięcej cennych składników. Jeśli masz dużą zamrażarkę, możesz zrobić owocowe zapasy na zimę . Pamiętaj tylko, by przed zamrożeniem umyć je, osuszyć oraz zapakować do szczelnych woreczków. Zamrożone nie stracą cennych witamin, zwłaszcza C, której są doskonałym źródłem. Zachowują też ponad 80% innych witamin i składników mineralnych. Maliny Maliny to źródło witaminy C, prowitaminy A, witamin z grupy B, żelaza i miedzi. Jak podawać: niemowlętom w postaci soków, przecierów, starszym dzieciom świeże, jako przetwory – dżemy, soki, konfitury. Uwagi: sok lub herbatka z suszonych malin działa napotnie, stosuje się je przy przeziębieniu, grypie oraz anginie. Właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne mają też suszone liście malin (robi się z nich napar). Porzeczki Porzeczki są bogate w witaminę C (głównie czarne). Mają żelazo, fosfor, wapń, magnez, bor i jod. Dzięki witaminie P (rutynie) witamina C z porzeczek jest świetnie przyswajana. Jak podawać: niemowlętom jako sok lub przecier. Starszaków – świeże, najlepiej białe, bo nie są zbyt kwaśne. Czerwone i czarne porzeczki doskonale nadają się na soki oraz dżemy. Uwagi: pomagają przy biegunkach, przeziębieniu, poprawiają odporność. Wiśnie Wiśnie mają...
Latem alergikowi mogą dokuczać nie tylko pyłki drzew i traw . Jeśli dziecko jest uczulone na pyłki, może źle się czuć po zjedzeniu niektórych owoców, warzyw, a także np. orzechów czy owoców morza. Alergia krzyżowa często nasila się latem. Teraz właśnie może zaszkodzić zjedzenie jabłka, gruszki, pomidora, choć ich jedzenie w innych porach roku nie powodowało żadnych problemów. Czytaj też: Alergia na pyłki: najczęstsza u dzieci na wiosnę. Latem nasila się alergia krzyżowa W niektórych owocach i warzywach znajdują się podobne panalergeny (cząsteczki wspólne występujące w dwóch różnych źródłach alergii jednocześnie) jak w pyłkach drzew czy traw. Taka reakcja alergiczna nosi nazwę alergii krzyżowej . Dziecko uczulone na pyłki brzozy może po zjedzeniu jabłka, gruszki, pomidora, kiwi, marchwi, selera, moreli, brzoskwini, orzechów laskowych mieć w buzi uczucie pieczenia, świąd, obrzęk. - Alergia krzyżowa szczególnie może nasilać się latem, zwłaszcza po zjedzeniu w pogodny dzień "zakazanego" (zawierającego uczulającą cząsteczkę) owocu – tłumaczy prof. Krzysztof Buczyłko, kierownik łódzkiego Centrum Alergologii. Jaki pyłek, jaki pokarm Najczęściej uczulającymi alergenami wziewnymi w Polsce są pyłki brzozy , bylicy i traw oraz roztocza kurzu domowego. Jakie alergie krzyżowe mogą się z nimi wiązać? Dzieci uczulone na pyłki traw i zbóż , mogą mieć niekorzystne objawy po zjedzeniu: ziemniaków, pomidorów, selera, grochu, kiwi, melonów, orzeszków ziemnych. Dzieci uczulone na pyłki brzozy muszą uważać na: jabłka, gruszki, pomidory, kiwi, marchew, seler, morele, brzoskwinie, orzechy laskowe. Dzieci uczulone na roztocza kurzu domowego muszą szczególnie uważać na owoce morza: kraby, krewetki, ośmiornice, homary. Dzieci uczulone na ambrozję , mogą reagować na rumianek i bylicę. Alergia krzyżowa to częsty problem. Z...
