łamańce z makiem
Luca/Adobe Stock
Przepisy

Łamańce z makiem – przepis na ciasto i masę makową

Łamańce z makiem są polską tradycją, mniej popularną obecnie, ale bardzo pyszną. Warto je przygotować i cieszyć się tym wspaniałym świątecznym deserem, który z powodzeniem może zastąpić tradycyjny makowiec. Sprawdź, jak zrobić łamańce z makiem.

Dawniej bez łamańców z makiem nie było świąt. Zostały jednak wyparte przez makowce, a szkoda, bo to staropolska świąteczna tradycja, którą warto pielęgnować. Przepis na łamańce jest prosty, a przygotowanie szybkie. Nie ma też ryzyka, że nie uda się masy makowej zawinąć w ciasto. W dodatku każdy sam może decydować, ile masy makowej dodać do swojego ciasteczka.

Jak zrobić łamańce z makiem?

Oddzielnie przygotowuje ciasteczka oraz specjalnie przyprawioną słodką masę makową. Ciasteczka nie są nadziewane – łasuchy samodzielnie nabierają sobie ciasteczkiem słodką makową masę. Palce lizać!

Przepis na ciasto na łamańce

Składniki:

  • 2/3 szklanki mąki
  • 100 g masła
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 żółtko
  • łyżka masła do wysmarowania blachy

Wykonanie:

  1. Masło posiekaj z mąką, dodaj cukier i żółtko. Starannie zagnieć ciasto i włóż do lodówki.
  2. Po 30 minutach wyjmij ciasto i cienko rozwałkuj.
  3. Wytnij kształty ciasteczek (kółka, kwadraty, romby – co chcesz!) i układaj na blasze dokładnie posmarowanej masłem.
  4. Ciasteczka można delikatnie obsypać makiem i docisnąć go do ciasta lub wmieszać w ciasto niewielką ilość maku podczas ugniatania – wtedy ciasteczka będą miały apetyczne makowe „piegi”.
  5. Piecz przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Ciasteczka są dobre, kiedy mają jasnozłoty kolor.

Przepis na masę makową

Składniki:

  • szklankę maku
  • 2 szklanki mleka lub wody do sparzenia maku
  • 2/3 szklanki miodu
  • 120 g namoczonych rodzynków
  • 120 g sparzonych i obranych migdałów
  • opcjonalnie: skórka pomarańczowa

Wykonanie:

  1. Mak opłucz i sparz kilka razy wrzątkiem lub gotuj ok. 15 minut w mleku (na najmniejszym ogniu). Odsącz na drobnym sicie i zmiel 2-3 razy w maszynce (lub utrzyj w makutrze). Jeśli nie masz ochoty parzyć i mielić, możesz kupić w sklepie mak mielony i ominąć te wstępne kroki szykowania maku.
  2. Zmielony mak połącz z miodem, rodzynkami, posiekanymi migdałami i skórką pomarańczową (starta na cienkich oczkach). Można dodać niewielką ilość słodkiej śmietanki dla lekkiego rozrzedzenia masy.

Jak podawać łamańce z makiem

Masę makową przełóż do szerokiej salaterki, nie uklepuj jej, niech będzie „poczochrana”. Ciasteczka podaj na oddzielnym talerzu albo wbijaj pionowo w masę makową. Taka najeżona ciasteczkami masa wygląda bardzo apetycznie. Z pewnością każdy będzie chętnie sięgał po ciasteczka, którymi można sobie nabierać masy makowej.

Sprawdź też:

Redakcja poleca

REKLAMA
Nasze akcje
częste oddawanie moczu u dziecka
Zakupy
Szukasz najlepszego nocnika dla dziecka? Sprawdź nasz ranking!
Współpraca reklamowa
Kobieta czyta książkę
Zakupy
Tej książce ufają miliony rodziców! Czy masz ją na półce?
Współpraca reklamowa
łojotokowe zapalenie skóry
Pielęgnacja
Test zakończony sukcesem! 99% osób poleca te kosmetyki
Współpraca reklamowa
Polecamy
Porady
Ile dać na Chrzest?
Święta i uroczystości
Ile dać na chrzest w 2024 roku? (ile od dziadków a ile od chrzestnej, chrzestnego i gości) 
Luiza Słuszniak
wierszyki o wiośnie
Gry i zabawy
Wiersze o wiośnie: piękne utwory znanych poetów i krótkie rymowanki dla dzieci
Ewa Janczak-Cwil
cytaty na komunię
Cytaty i przysłowia
Cytaty na komunię świętą: piękne i mądre, Jana Pawła ll, cytaty z Biblii
Joanna Biegaj
Rocznica Komunii Świętej – prezenty
Święta i uroczystości
Rocznica Komunii świętej – co z tortem i prezentami? I czy udział w rocznicy komunii jest obowiązkowy? 
Małgorzata Sztylińska-Kaczyńska
5 dni opieki na dziecko
Prawo i finanse
5 dni opieki nad dzieckiem: od kiedy, ile płatne? Przepisy 2024
Joanna Biegaj
ospa u dziecka a wychodzenie na dwór
Zdrowie
Ospa u dziecka a wychodzenie na dwór: jak długo będziecie w domu? Czy podczas ospy można wychodzić?
Milena Oszczepalińska
chłopiec, dziecko, krzyk, złość
Wychowanie
Agresywne dziecko w przedszkolu: co robić, gdzie zgłosić?
Magdalena Drab
Cytaty na chrzest
Cytaty i przysłowia
Cytaty na chrzest: piękne sentencje i złote myśli z okazji chrzcin
Milena Oszczepalińska
Szkoła w Chmurze: kto może z niej skorzystać?
Edukacja
Szkoła w Chmurze: na czym polega, czy jest legalna i kto może z niej skorzystać?
Małgorzata Sztylińska-Kaczyńska
jak ubierać niemowlę na spacer wiosną
Pielęgnacja
Jak ubierać niemowlę wiosną: w kwietniu, w maju i przy 20 stopniach [LISTA UBRANEK]
Magdalena Drab
Przedszkolaki powinny się bawić, a nie ciągle uczyć
Edukacja
Przedszkolaki coraz częściej potrafią czytać i pisać, ale mają zaburzenia sensoryczne. Gdzie tkwi błąd?
Milena Oszczepalińska
dziecko ciągle choruje
Zdrowie
Dziecko ciągle choruje: nawracające zapalenie oskrzeli i infekcje gardła [CO ROBIĆ?]
Magdalena Drab
Pełne szpitale RSV
Aktualności
Lekarz mówi wprost: dziecko z RSV i z dusznością umrze, jeśli nie trafi do szpitala
Ewa Janczak-Cwil
wpływ telewizji na rozwój dziecka
Wychowanie
Wpływ telewizji na rozwój dziecka – negatywne i pozytywne skutki oglądania telewizji
Aneta Grinberg
morfologia u dzieci
Zdrowie
Morfologia u dzieci – jak czytać wyniki krwi [NORMY]
Ewa Janczak-Cwil
znieczulenie podpajęczynówkowe
Poród naturalny
Znieczulenie podpajęczynówkowe najczęściej stosowane podczas cesarskiego cięcia [zalety i wady]
Agnieszka Majchrzak
Urlop ojcowski
Prawo i finanse
Urlop ojcowski 2024: ile dni i ile płatny? Dokumenty i wniosek o urlop dla ojca
Magdalena Drab
kiedy wkładać dziecku czapkę
Zdrowie
Kiedy wkładać dziecku czapkę? I czy przewianie uszu to mit? [PEDIATRA WYJAŚNIA]
Małgorzata Wódz

Strefa okazji i inspiracji

REKLAMA