W Polsce najlepszy sezon na orzechy jest jesienią – wtedy właśnie można świeżutkie orzechy włoskie czy laskowe. Jednak są one dostępne przez cały rok – także gatunki orzechów z odległych stron świata.
Orzechy zawierają duże ilości białka i tłuszczu w postaci nienasyconych kwasów tłuszczowych – a więc właśnie tego dobrego tłuszczu. W orzechach jest też kwas foliowy oraz składniki mineralne (m.in. magnez, cynk, żelazo), niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Są też doskonałym źródłem błonnika, który usprawnia pracę przewodu pokarmowego.
Zobacz też: Najczęstsze objawy niedoboru witamin
Nie. Przede wszystkim dlatego, że są bardzo kaloryczne – 100 g dostarcza nawet 680 kalorii! – dlatego karmiąca mama nie powinna przesadzać z ich ilością. Przez dużą zawartość tłuszczu (chociaż to dobry tłuszcz) w większych ilościach mogą być też ciężkostrawne. Garstka orzechów na przekąskę absolutnie wystarczy.
Lepiej też, by karmiąca mama nie jadła orzechów ziemnych – istnieje ryzyko, że nie zauważysz znajdującej się na nich pleśni wytwarzającej silnie toksyczną dla organizmu aflatoksynę.
Tak, orzechy są silnym alergenem. Jeśli jesteś uczulona na orzechy, powinnaś unikać wszelkiego kontaktu z nimi. Mogą też wywołać objawy alergii u karmionego piersią dziecka - ponieważ składniki z produktów, które je karmiąca mama, przenikają do pokarmów. Według najnowszych zaleceń, nie ma jednak sensu profilaktyczne unikanie produktów, które potencjalnie powodują alergię. Możesz więc spokojnie próbować jeść orzechy, a tylko jeśli okaże się, że dziecko źle na nie reaguje, trzeba będzie wykluczyć orzechy z diety.
Co ciekawe, najnowsze badania dowodzą, że podawanie już niemowlętom orzechów może zapobiegać wystąpieniu alergii na nie.
Zobacz też: Orzechy zapobiegają alergii - zaskakujące doniesienia z Wielkiej Brytanii
Wróć do talerza
Chcesz, by laktacja ci służyła, a po zakończeniu twoje piersi wróciły do formy sprzed ciąży? Musisz o nie dbać już teraz. Odpowiedz na kilka pytań naszego testu, a dowiesz się, czy twoja codzienna pielęgnacja piersi jest wystarczająca. A może musisz coś w niej zmienić?
Chcesz, by laktacja ci służyła, a po zakończeniu twoje piersi wróciły do formy sprzed ciąży? Musisz o nie dbać już teraz. Odpowiedz na kilka pytań naszego testu, a dowiesz się, czy twoja codzienna pielęgnacja piersi jest wystarczająca. A może musisz coś w niej zmienić?
Myj je krótko pod bieżącą wodą. Pamiętaj, że z czasem tracą witaminy – nie przechowuj ich więc zbyt długo. Szybko też się psują. Jeśli Twój maluch ma skłonność do alergii, najpierw podaj mu owoce przetworzone – gotowanie lub pieczenie znacznie zmniejsza ich właściwości uczulające. Starsze dzieci mogą je jeść ze skórką, bo pod nią jest najwięcej cennych składników. A oto, co kryje się w pierwszych letnich owocach. 1. Maliny (Od 5. miesiąca) Źródło witaminy C, dostarczają prowitaminy A, witamin z grupy B, żelaza i miedzi. Jak podawać: dla niemowląt w postaci soków, przecierów, dla starszych dzieci świeże, jako przetwory: dżemy, soki, konfitury. Uwagi: sok lub herbata z suszonych malin działają napotnie, stosuje się je przy przeziębieniu, grypie i anginie. Właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne mają też suszone liście malin (robi się z nich napar). 2. Czarne jagody (Od 5. miesiąca) Mają potas, wapń, cynk, żelazo, witaminy A i z grupy B oraz kwas foliowy. Jak podawać: dla niemowląt soki i przeciery, dla starszych dzieci ze śmietaną i cukrem na surowo, jako kompoty, konfitury, soki. Uwagi: świeże jagody i dżem działają przeczyszczająco, napar z suszonych – zapierająco. 3. Jeżyny (Od 5. miesiąca) Zawierają sporo witamin C i E oraz żelaza i magnezu. Jak podawać: dla niemowląt w postaci soków, przecierów, dla starszych dzieci świeże, jako dżemy, konfitury. Uwagi: pomagają przy biegunkach, schorzeniach dróg oddechowych, anginie. 4. Porzeczki (Od 5. miesiąca) Bogate w witaminę C (głównie czarne). Mają żelazo, fosfor, wapń, magnez oraz bor, jod. Dzięki witaminie P (rutynie) witamina C jest świetnie przyswajana. Jak podawać: dla niemowląt jako sok lub przecier. Dla starszaków dobre są świeże – najlepiej białe, bo nie są kwaśne. Czarne i czerwone świetnie nadają się na soki i dżemy....
Miodowe co nieco Lipowy, wrzosowy, gryczany… Można podawać go dzieciom od 2. roku życia. Szczególnie zimą powinny jeść go i te młodsze, i starsze (wzmacnia odporność). Święta to dobra okazja, by przekonać do miodu malca, jeśli jeszcze go nie zna lub nie lubi. • Miód zawiera dużo łatwo przyswajalnych cukrów prostych, a także potas, cynk, żelazo. • Jest skarbnicą cennych enzymów , dzięki którym działa jak antybiotyk. Dla dzieci najlepszy jest lipowy, wielokwiatowy i ze spadzi iglastej – te gatunki zawierają najwięcej substancji, które hamują rozwój bakterii i działają uodparniająco. • Leczy przeziębienia i choroby dróg oddechowych . Najlepiej działa, gdy rozcieńczy się go wodą. • Pomaga przy nadpobudliwości . Sprzyjają temu cukry – laktuloza i dekstryny oraz żelazo, miedź, cynk. Najlepszy jest miód z koniczyny i gryki. Dobry pomysł: Kiedy twoja pociecha wpada do kuchni zziajana, krzycząc od progu, że natychmiast musi się napić, zaproponuj napój miodowy: w przegotowanej, ciepłej wodzie rozpuść łyżeczkę miodu. Dodaj sok z połówki cytryny, zamieszaj i gotowe! Pamiętaj! Nie podgrzewaj miodu do temp. wyższej niż 40 stopni, bo straci sporo ze swoich cennych właściwości. Rodzynkowa wyliczanka Do rodzynek dzieci przekonywać nie trzeba, zazwyczaj je lubią. Możesz podawać je surowe, zamiast cukierków, albo przygotować z malcem proste i zdrowe ciasteczka. • Po pierwsze: w rodzynkach znajdują się witaminy z grupy B, które poprawiają pamięć i koncentrację. • Po drugie: są dobrym źródłem błonnika, więc mimo dużej zawartości cukru, zwłaszcza fruktozy, maluch nie będzie po nich cierpiał na zaparcia. • Po trzecie, i najważniejsze dla dziecka: są słodkie i smaczne, mogą z powodzeniem zastąpić słodycze. • Po czwarte, i najważniejsze dla nas – rodziców :...
