Czy ostre jedzenie jest zdrowe?
Adobe Stock
Zdrowie

Czy ostre jedzenie jest zdrowe?

Opinie na temat tego, czy ostre jedzenie jest zdrowe, są podzielone. Jednak zgodnie z najnowszymi doniesieniami ze świata nauki regularnie spożywanie pikantnych potraw może wydłużyć życie aż o 10 lat. Dowiedz się, jaki sekret tkwi w ostrym jedzeniu, jaki ma wpływ na organizm i komu szkodzi.

Za odczuwany przez nas ostry smak odpowiedzialna jest kapsaicyna. Ten naturalny związek chemiczny z grupy alkaloidów znajduje się np. w papryczkach chili, kurkumie, czarnym pieprzu, pieprzu syczuańskim, curry, imbirze, chrzanie czy czosnku. Kapsaicyna pobudza znajdujące się w jamie ustnej receptory smakowych, wywołując uczucie bólu i pieczenia. Czy ten sygnał alarmowy wysyłany przez nasz organizm oznacza, że ostre jedzenie nie jest zdrowe?

Ostre jedzenie: czy szkodzi?

Ostre jedzenie nie szkodzi, jeśli… nie ma medycznych wskazań do ograniczenia spożywania pikantnych dań i produktów zawierających kapsaicynę. Najczęstszym przeciwskazaniem są wrzody żołądka lub inne problemy ze strony układu pokarmowego, a także moczowego. W takich przypadkach najlepiej zasięgnąć konsultacji medycznej. Ostre, pikantne jedzenie może również wypłynąć na pojawienie się problemów z cerą.

W przypadku osób ciężarnych nie ma zasadniczo przeciwwskazań do jedzenia pikantnych potraw (pikantna dieta nie zwiększa ryzyka przedwczesnego porodu), szczególnie jeśli wcześniejsza dieta obfitowała w produkty zawierające kapsaicynę. Najczęściej jednak jest zalecana zasada złotego środka: ciężarne mogą jeść ostre jedzenie, lecz w umiarze.

Okazjonalne spożywanie ostrych potraw, kiedy układ trawienny nie jest przyzwyczajony do większej ilości kapsaicyny, może zakończyć się zgagą, bólem brzucha lub wzdęciem.

Kto nie powinien jeść ostrego jedzenia?

Z pikantnego jedzenia powinny zrezygnować:

  • osoby z problemami z układem pokarmowym;
  • osoby ze stanami zapalnymi błony śluzowej przewodu pokarmowego;
  • osoby cierpiące z powodu choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy;
  • osoby chore na zespół jelita drażliwego;
  • osoby cierpiące na refluks;
  • osoby z ostrymi stanami zapalnymi skóry;
  • matki karmiące piersią.

Ostre jedzenie: jaki ma wpływ na organizm?

Niezależnie od indywidualnych preferencji smakowych pikantne potrawy wpływają na organizm. Ostre jedzenie:

  • przyśpiesza metabolizm (a tym samym wspiera odchudzanie);
  • sprawia, że szybciej odczuwamy sytość;
  • rozgrzewa organizm np. stawy czy mięśnie;
  • działa napotnie, wspomagając termoregulację.

Stosowane w niewielkich ilościach ostre przyprawy, np. pieprz, imbir, czosnek czy curry mogą być składnikiem zdrowych przekąsek dla dzieci.

Ostre jedzenie: na co wpływa?

Kapsaicyna zawarta w produktach roślinnych jest stałym elementem zdrowego jedzenia, a ze względu na właściwości lecznicze jest również powszechnie stosowana w medycynie.

Jakie działanie ma kapsaicyna?

  • przeciwnowotworowe: niszczy niektóre komórki nowotworowe i hamuje rozrost guzów rakowych;
  • zmniejsza ból i sztywności mięśni oraz stawów;
  • działa przeciwzapalne i antybakteryjnie;
  • wzmacnia ściany mięśnia sercowego;
  • poprawia krążenie – rozszerza naczynia krwionośne i zmniejsza ryzyko nadciśnienia;
  • obniżają ryzyko zawału serca;
  • poprawia samopoczucie poprzez wpływ na produkcję tzw. hormonów szczęścia: serotoniny, dopaminy i endorfin;
  • poprawia trawienie poprzez zwiększenie wydzielania śliny i produkcji kwasów trawiennych;
  • redukuje zły cholesterol LDL;
  • zapobiega miażdżycy;
  • zmniejsza ryzyko hiperinsulinemii (wysokiego stężenia insuliny we krwi);
  • zmniejsza apetyt oraz odczuwanie głodu i bólu;
  • działa antyoksydacyjnie.
Pamiętaj jednak, że ostry smak kapsaicyny nie sprawi, że tłuste, niezdrowe jedzenie np. typu fast food stanie się zdrowsze. Niestety, to tak nie działa. Co więcej, ostre jedzenie zawierające kapsaicynę nie jest magicznym środkiem zwalczającym niektóre dolegliwości. Może być jednak spożywane wspomagająco po uprzedniej konsultacji z lekarzem.

Zobacz także:

Redakcja poleca

REKLAMA
Nasze akcje
częste oddawanie moczu u dziecka
Zakupy
Szukasz najlepszego nocnika dla dziecka? Sprawdź nasz ranking!
Współpraca reklamowa
Kobieta czyta książkę
Zakupy
Tej książce ufają miliony rodziców! Czy masz ją na półce?
Współpraca reklamowa
łojotokowe zapalenie skóry
Pielęgnacja
Test zakończony sukcesem! 99% osób poleca te kosmetyki
Współpraca reklamowa
Polecamy
Porady
Ile dać na Chrzest?
Święta i uroczystości
Ile dać na chrzest w 2024 roku? (ile od dziadków a ile od chrzestnej, chrzestnego i gości) 
Luiza Słuszniak
wierszyki o wiośnie
Gry i zabawy
Wiersze o wiośnie: piękne utwory znanych poetów i krótkie rymowanki dla dzieci
Ewa Janczak-Cwil
cytaty na komunię
Cytaty i przysłowia
Cytaty na komunię świętą: piękne i mądre, Jana Pawła ll, cytaty z Biblii
Joanna Biegaj
Rocznica Komunii Świętej – prezenty
Święta i uroczystości
Rocznica Komunii świętej – co z tortem i prezentami? I czy udział w rocznicy komunii jest obowiązkowy? 
Małgorzata Sztylińska-Kaczyńska
5 dni opieki na dziecko
Prawo i finanse
5 dni opieki nad dzieckiem: od kiedy, ile płatne? Przepisy 2024
Joanna Biegaj
ospa u dziecka a wychodzenie na dwór
Zdrowie
Ospa u dziecka a wychodzenie na dwór: jak długo będziecie w domu? Czy podczas ospy można wychodzić?
Milena Oszczepalińska
chłopiec, dziecko, krzyk, złość
Wychowanie
Agresywne dziecko w przedszkolu: co robić, gdzie zgłosić?
Magdalena Drab
Cytaty na chrzest
Cytaty i przysłowia
Cytaty na chrzest: piękne sentencje i złote myśli z okazji chrzcin
Milena Oszczepalińska
Szkoła w Chmurze: kto może z niej skorzystać?
Edukacja
Szkoła w Chmurze: na czym polega, czy jest legalna i kto może z niej skorzystać?
Małgorzata Sztylińska-Kaczyńska
jak ubierać niemowlę na spacer wiosną
Pielęgnacja
Jak ubierać niemowlę wiosną: w kwietniu, w maju i przy 20 stopniach [LISTA UBRANEK]
Magdalena Drab
Przedszkolaki powinny się bawić, a nie ciągle uczyć
Edukacja
Przedszkolaki coraz częściej potrafią czytać i pisać, ale mają zaburzenia sensoryczne. Gdzie tkwi błąd?
Milena Oszczepalińska
dziecko ciągle choruje
Zdrowie
Dziecko ciągle choruje: nawracające zapalenie oskrzeli i infekcje gardła [CO ROBIĆ?]
Magdalena Drab
Pełne szpitale RSV
Aktualności
Lekarz mówi wprost: dziecko z RSV i z dusznością umrze, jeśli nie trafi do szpitala
Ewa Janczak-Cwil
wpływ telewizji na rozwój dziecka
Wychowanie
Wpływ telewizji na rozwój dziecka – negatywne i pozytywne skutki oglądania telewizji
Aneta Grinberg
morfologia u dzieci
Zdrowie
Morfologia u dzieci – jak czytać wyniki krwi [NORMY]
Ewa Janczak-Cwil
znieczulenie podpajęczynówkowe
Poród naturalny
Znieczulenie podpajęczynówkowe najczęściej stosowane podczas cesarskiego cięcia [zalety i wady]
Agnieszka Majchrzak
Urlop ojcowski
Prawo i finanse
Urlop ojcowski 2024: ile dni i ile płatny? Dokumenty i wniosek o urlop dla ojca
Magdalena Drab
kiedy wkładać dziecku czapkę
Zdrowie
Kiedy wkładać dziecku czapkę? I czy przewianie uszu to mit? [PEDIATRA WYJAŚNIA]
Małgorzata Wódz

Strefa okazji i inspiracji

REKLAMA