Dlaczego kabaczek to dobre warzywo dla karmiącej?

Sezon na dyniowate zaczyna się wraz z nadejściem jesieni, a kończy w połowie zimy. Nie doceniamy ich, a są delikatne w smaku i wyjątkowo aromatyczne. Można je przygotowywać na wiele różnych sposobów: gotować, dusić, smażyć, faszerować. Gotowana dynia może zastąpić marchewkę (posiada dużą ilość cennego betakarotenu), zwłaszcza że szybko i łatwo się gotuje. Z dyni można przygotowywać pyszne ciasta podobnie jak z cukinii. Jak kupować warzywa dyniowate? Muszą mieć twardą, napiętą, nieuszkodzoną skórkę i intensywny kolor. Dynia powinna mieć zachowany ogonek. Poza lodówką dynię w całości można przechowywać nie dłużej niż miesiąc. Pokrojoną na kawałki zaś jedynie kilka dni, ale koniecznie w lodówce. Jej miąższ doskonale nadaje się do zamrażania. Podobnie przechowuje się kabaczki i patisony. Cukinię i ogórki można natomiast trzymać w lodówce nie dłużej niż tydzień. Ogórek (powyżej 2. roku) Zawiera nawet 95% wody. Ma enzym, który niszczy witaminę C, więc nie należy łączyć go z pomidorami i cebulą. Ogórki należy obierać, a do sałatek dodawać tuż przed podaniem. Ukwaszone są łatwiej strawne. Co ma cennego? Zawiera niewielkie ilości witamin: A, B1, B2 i C, wapń, fosfor, magnez i żelazo Jak podawać? Do kanapek, sałatek, można je ukwasić, konserwować (dla dorosłych). Dynia (od 5. miesiąca) Najpopularniejsze są: dynia olbrzymia o neutralnym smaku i dynia makaronowa o owocowym lub lekko orzechowym smaku. Jej pestki są jadalne i wartościowe (można je polecać dla dzieci w wieku szkolnym). Co ma cennego? Zawiera niewielkie ilości potasu, wapnia, magnezu i żelaza oraz witaminy C, B1, PP i A. Jak podawać? Zupy, dodatek do ciast, jako puree, marynaty (dla dorosłych). Cukinia (od 10. miesiąca) Delikatna i bardzo smaczna. Ma dwie odmiany: zieloną i żółtą. Młodej cukinii nie trzeba obierać. Co ma cennego? Zawiera dużo...

Co dobrego jest w brzoskwiniach? Brzoskwinie zawierają beta-karoten, witaminę C oraz wiele składników mineralnych: żelazo, potas, magnez i wapń. Ich miąższ zawiera witaminę A, która działa na skórę wygładzająco i rozjaśniająco, łagodzi podrażnienia oraz poprawia koloryt cery. Mają działanie moczopędne, regulują również pracę przewodu pokarmowego i oczyszczają organizm z toksyn. Jedzenie brzoskwiń zaleca się przy chorobach serca oraz krążenia. Mutacją brzoskwini jest nektarynka, która ma owoce o gładkiej cienkiej skórce i bardziej zwarty miąższ niż brzoskwinia. Czy karmiąca mama może jeść brzoskwinie? Karmiąca piersią mama może jeść brzoskwinie - nie ma żadnych przeciwwskazań. Jedynie osoby chore na cukrzycę i otyłe powinny uważać, by nie jeść brzoskwiń w nadmiarze, ponieważ zawierają one dużo węglowodanów i cukrów (12 proc.). Warto wybierać dojrzałe brzoskwinie - owoce jeszcze zielone lub przejrzałe mogą wywołać biegunkę. Uwaga! Brzoskwinia bywa silnym alergenem (dla uczulonej na nią mamy, nie dla karmionego dziecka!) i może powodować tzw. zespół alergii jamy ustnej (AOS). Alergia na nią może towarzyszyć alergii na pyłki brzozy i bylicy. Razem z nim może również występować alergia krzyżowa na jabłka, gruszki, orzechy oraz lateks. Zobacz też: Alergia krzyżowa - co jeszcze może cię uczulać Kiedy jest najlepszy sezon na brzoskwinie? W Polsce brzoskwinie dojrzewają w okresie czerwiec-wrzesień . Te polskie są dość małe, ale aromatyczne. Przez cały rok są dostępne brzoskwinie importowane, choć nie zawsze są one smaczne. Jak jeść brzoskwinie? Najlepiej jeść świeże brzoskwinie . Można z nich robić także przetwory: kompoty, dżemy, konfitury i soki. Dobrze komponują się w przetworach z jabłkami oraz gruszkami. Brzoskwinie nadają się też do suszenia.  Można ich używać jako dodatku do deserów i ciast,...

Cukinia jest bardzo smaczna i ma wiele wartości odżywczych, dlatego znajduje się na liście 20 warzyw najchętniej uprawianych w naszym kraju. Należy do dyniowatych (to ta sama rodzina co dynia, ogórek, kabaczek czy melon i arbuz). Dużą zaletą cukinii jest to, że nie odkładają się w niej metale ciężkie, które większość warzyw chłonie podczas rośnięcia. Co dobrego w cukini? Cukinia zawiera potas, żelazo i magnez oraz witaminy: A, C, K, PP i B1 oraz beta-karoten , który w organizmie przekształca się w witaminę A. Pozytywnie wpływa na trawienie . Cukinia jest na tyle delikatna dla układu trawiennego, że może być jednym z pierwszych warzyw, jakie podaje się niemowlęciu podczas rozszerzania diety. Jest niskokaloryczna - w 100 g cukinii jest ok. 16 kcal. Zobacz też: Jak schudnąć po porodzie? Czy karmiąca mama może jeść cukinię? Tak, karmiąca mama może bez obaw jeść cukinię. Warto przyrządzać ją w sposób lekkostrawny , czyli raczej dusić lub piec niż smażyć na tłuszczu. Kiedy jest najlepszy sezon na cukinię? W Polsce sezon na świeżą cukinię trwa od sierpnia do października. Jest jednak dostępna w sklepach przez cały rok - importuje się ją m.in. z Włoch. Jak jeść cukinię? Młode cukinie można jeść ze skórką, starsze, duże okazy warto obrać przed jedzeniem. Warto wiedzieć, że również kwiaty cukinii są jadalne - np. we Włoszech przysmakiem są smażone w cieście naleśnikowym. Nadaje się do smażenia, duszenia, marynowania, pieczenia oraz do jedzenia na surowo. Można przyrządzić z niej zapiekankę, placuszki, danie jednogarnkowe, ratatouille lub ciasto, cukinię faszerowaną . Czytaj też na Polki.pl: Które owoce i warzywa tuczą?