Wciąż zdarza się, że mamy karmiące piersią ograniczają swoją dietę z obawy przed alergią u niemowlęcia lub kolką. Ograniczają dietę tak bardzo, że jedzą niemal wyłącznie marchew, ryż i gotowanego indyka.
Chociaż marchew, ryż i chude mięso z indyka można jeść w czasie karmienia piersią, to nie wyłącznie, bo żadna ograniczona dieta nie jest dobra ani dla karmiącej mamy, ani dla dziecka. Również marchew, choć ma wiele wartości, nie może być jedynym warzywem, które je karmiąca mama.
Pomarańczowy kolor marchew zawdzięcza pomarańczowemu barwnikowi - beta-karotenowi, czyli prowitaminie A. Zawarty w marchwi beta-karoten jest bardzo ważny dla prawidłowego widzenia, wspomaga odporność, chroni przed nowotworami. Jest też ważny dla urody.
Marchew zawiera również:
Marchew obniża poziom cholesterolu, zapobiega chorobom serca i nowotworom.
Czytaj też: Marchew to samo zdrowie!
Marchew można jeść w każdej postaci: na surowo, w postaci soku, gotowaną, pieczoną, duszoną, jednak najbardziej wartościowa jest w surowa lub w postaci soku. Warto pić sok z marchwi: wspomaga odporność, dodaje urody. Nie znaczy to jednak, że codziennie trzeba jeść marchew: najlepszą dietą jest zawsze dieta urozmaicona
Warto pamiętać, że beta-karoten, którego w marchwi jest dużo, zostanie przez organizm przyswojony tylko w obecności tłuszczu, dlatego do surówki z marchwi warto dodawać olej, a po wypiciu soku z marchwi zjeść np. biały ser, jogurt lub kanapkę z masłem.
Marchew jest warzywem, które kumuluje duże ilości azotanów (z nawozów sztucznych), dlatego warto kupować marchew z pewnego źródła, raczej ekologiczną, a jeśli na bazarze czy w sklepie - wybierać mniej dorodne marchewki.
Czytaj też: Tych herbat nie pij w czasie karmienia piersią
Buraki mają niewiele witamin, za to dużo różnych składników mineralnych . Zwykle nie doceniamy wartości zdrowotnych buraków, uważając je za gorsze warzywa niż cukinia, kabaczek czy pomidor. Tymczasem buraki mają tak dużo wartości, że warto je jeść jak najczęściej: także w czasie karmienia piersią. Co dobrego w burakach? W burakach nie ma wiele witamin, jest za to sporo składników mineralnych, takich jak: żelazo: zapobiega anemii, wapń: wspomaga kości, magnez: potrzebny dla układu nerwowego, potas: ważny dla serca, kwas foliowy: zapobiega anemii . Najbardziej wartościowe są buraki jedzone na surowo (lub pite w postaci soku). Nie każdy jednak lubi specyficznie słodko-gorzki smak surowych buraków, dlatego można je też jeść gotowane - najlepiej w niewielkiej ilości wody, ze skórką, obrane dopiero przed jedzeniem. Dzięki temu stracą najmniej witamin. Cenne są zawarte w burakach barwniki: antocyjany , które są silnymi przeciwutleniaczami – chronią przed nowotworami, wspomagają ich leczenie. Buraki wspomagają też układ krwionośny. Pomagają obniżyć poziom cholesterolu, obniżają też ciśnienie krwi. Czytaj też: Magiczna moc czerwonego buraka Jak często jeść buraki w czasie karmienia piersią W czasie karmienia piersią buraki możesz jeść nawet codziennie - choć pamiętaj, że najważniejsze jest urozmaicenie diety. Warto jeść buraki szczególnie w sezonie przeziębień, ponieważ wzmacniają odporność na infekcje wirusowe. Z jedzeniem buraków musisz tylko uważać, jeśli masz cukrzycę , ponieważ zawierają dość dużo cukru i mają wysoki indeks glikemiczny . Czytaj też: Czy karmiąca mama może jeść stewię? A co z innymi słodzikami?
Dziko rosnąca cykoria jest zielona - przypomina wyglądem sałatę. Biała cykoria zawdzięcza swój kolor temu, że jest uprawiana bez światła. Jak wybierać cykorię Wybierając cykorię, szukaj jak główek jak najmniejszych i jak najbielszych, z listkami jak najbardziej przylegającymi. Taka jest najsłodsza. Zzieleniałe listki świadczą o tym, że cykoria zgorzkniała pod wpływem światła. Cykoria powinna być twarda, o ściśle zwiniętych listkach. Co dobrego w cykorii W cykorii jest mnóstwo cennych składników, takich jak potas, magnez, mangan, żelazo, miedź, cynk, fosfor, karoten i witaminy B1, B2, C, kwas foliowy. Cykoria poprawia trawienie i apetyt. Dzięki zawartości beta-karotenu korzystnie wpływa na urodę i zapobiega nowotworom. Jest bardzo polecana osobom z cukrzycą: ma mało kalorii i niski indeks glikemiczny . Warto jeść cykorię w czasie ciąży i karmienia piersią ze względu na to, że zawiera sporo kwasu foliowego oraz jod, które wspomagają rozwój dziecka. Cykoria jest szczególnie polecana karmiącym mamom, gdyż wspomaga laktację . Czytaj też: Doradca laktacyjny radzi, jak zwiększyć ilość mleka w piersiach Jak jeść cykorię Cykorię można jeść na surowo: jako dodatek do kanapek albo jako główny składnik sałatek. Bardzo dobrze smakuje z serami, owocami, sosem winegret, orzechami. Cykoria może być też składnikiem zapiekanek i dań duszonych. Zobacz też: 7 przepisów z cykorią - dla zdrowia
